由智利大學(xué)（U. de Chile）營養(yǎng)學(xué)院、智利乳業(yè)協(xié)會（Consorcio Lechero）等機(jī)構(gòu)共同開展的智利“首個兒童乳制品消費(fèi)調(diào)查”顯示，僅四成智利兒童的牛奶攝入量達(dá)標(biāo)，能做到每天喝3次牛奶。

 

　　智利網(wǎng)站“America Retail”11月1日報道，喝牛奶有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，幫助兒童骨骼發(fā)育強(qiáng)壯，促進(jìn)成長。但智利“首個兒童乳制品消費(fèi)調(diào)查”顯示，雖然超過98%的智利受訪兒童表示，他們每天都喝牛奶或吃奶制品，但大多數(shù)人的牛奶攝入量不達(dá)標(biāo)。

 

　　智利大學(xué)（U. de Chile）營養(yǎng)與食品技術(shù)研究所（INTA）兒科醫(yī)生和胃腸病學(xué)專家希爾維亞·克魯切特（Sylvia Cruchet）表示：“若兒童每日牛奶的攝入量不足3次，他將無法吸收足夠的鈣，這產(chǎn)生的影響會在他以后的生活中有所體現(xiàn)。”

 

　　克魯切特補(bǔ)充：“從長遠(yuǎn)看，他們的骨骼不夠強(qiáng)健，固定性差，可能會骨質(zhì)疏松。如果蛋白質(zhì)和維生素的供應(yīng)量不足，可能會影響兒童的成長和肌肉組織發(fā)育。”

 

　　克魯切特強(qiáng)調(diào)，在鈣和鋅方面，沒有食物能夠取代牛奶的營養(yǎng)價值。若不是在營養(yǎng)醫(yī)生的飲食控制下，兒童不吃乳制品，可能會對其健康造成很大的傷害。

 

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酸奶、牛奶和奶酪是智利兒童最常見的奶制品攝入方式?？唆斍刑乇硎荆?ldquo;三者的主要區(qū)別在于，部分酸奶和培養(yǎng)乳中含糖，不應(yīng)讓兒童食用。”