端午臨近，為督促粽子生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局開展粽子生產(chǎn)企業(yè)公開承諾活動(dòng)。五芳齋、知味觀、諸老大等114家省內(nèi)粽子生產(chǎn)企業(yè)均簽署“食品安全公開承諾書”。企業(yè)都公開承諾要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；要嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員管理制度、原輔材料進(jìn)廠查驗(yàn)制度；要依法依規(guī)標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)簽，不含虛假內(nèi)容；要建立健全食品安全追溯體系，包裝加賦“浙食鏈”溯源碼；企業(yè)都表示要認(rèn)真妥善處理消費(fèi)者投訴，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
粽子生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾書
一、自覺遵守《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等 法律、法規(guī)、規(guī)章和相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事粽子生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。
二、嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。加強(qiáng)原輔料采購、生產(chǎn)過程控制和出廠檢驗(yàn)管理。不采購返青和增香處理的粽葉；不使用過期原料、非食品原料和回收食品加工食品；不摻雜摻假；不添加非食用物質(zhì)和超范圍、超限量添加食品添加劑。
三、嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員管理制度。企業(yè)食品安全管理員全部通過國家食安員考核；從業(yè)人員持有有效健康證明，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成核酸檢測(cè)。
四、依法依規(guī)標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)簽。標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容真實(shí)、清楚、易于辨識(shí)，不含虛假內(nèi)容，不明示或暗示具有保健作用，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。
五、建立健全食品安全追溯體系。及時(shí)將粽子生產(chǎn)銷售信息錄入“浙食鏈”系統(tǒng)，并在產(chǎn)品外包裝上加賦“浙食鏈”溯源碼。
六、認(rèn)真、妥善處理消費(fèi)者投訴，依法組織問題產(chǎn)品召回，并承擔(dān)法定責(zé)任，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
來源 | 省局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)處
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