七、嚴(yán)格人員衛(wèi)生管理。從事接觸直接入口食品工作的人員取得健康證明后方可上崗。嚴(yán)禁患有發(fā)熱、腹瀉等病癥人員接觸及加工食品。從業(yè)人員應(yīng)佩戴口罩，保持手部清潔。

 

　　八、加強(qiáng)餐品外賣管理。提倡餐飲服務(wù)單位開展外賣服務(wù)，做好食品加工制作、包裝環(huán)節(jié)的安全管控。提倡使用外賣封簽等方式，做好餐品配送環(huán)節(jié)的密封防護(hù)管理，自配送單位及外賣平臺(tái)做好配送人員的管理，送餐時(shí)要佩戴并及時(shí)更換口罩，配送人員每天上崗前做好健康檢查，確保保溫箱等配送工具每天清潔消毒并做好記錄。

 

　　九、實(shí)施“智慧化”追溯管理。各餐飲服務(wù)單位要全面啟用“山東食鏈”系統(tǒng)，按照要求，積極在該系統(tǒng)平臺(tái)上注冊(cè)激活本單位，并通過平臺(tái)實(shí)施食品原材料購進(jìn)、貯存、使用等環(huán)節(jié)的智慧化管理，推動(dòng)每個(gè)餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄全程信息化、食品安全追溯鏈條清晰化，實(shí)現(xiàn)食品及食品原料“來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回”，全面提升我區(qū)餐飲服務(wù)單位“智慧化”管理水平。

 

　　十、爭創(chuàng)全國文明典范城市。為進(jìn)一步提升我區(qū)餐飲服務(wù)食品安全和文明用餐水平，改善用餐不良習(xí)慣，提倡全區(qū)各餐飲服服務(wù)單位推行分餐制、使用公筷公勺、做到拒食野味，在經(jīng)營場所醒目位置展示經(jīng)營資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明，張貼“節(jié)儉養(yǎng)德”或“文明餐桌”或“光盤行動(dòng)”或“反對(duì)浪費(fèi)”的溫馨提示，共同倡導(dǎo)消費(fèi)者“勤儉節(jié)約、光盤行動(dòng)、反對(duì)浪費(fèi)”行為，爭創(chuàng)全國文明典范城市，展現(xiàn)全區(qū)廣大居民“健康、衛(wèi)生、安全、文明用餐”新風(fēng)尚。

 

　　2022年5月16日