為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)管，促進(jìn)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。4月29日，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)餐飲連鎖企業(yè)集體約談會(huì)，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)毛寶鋒出席會(huì)議并講話。

 

　　會(huì)議通報(bào)了對(duì)連鎖餐飲企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估情況，聽(tīng)取各連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人履行食品安全主體責(zé)任情況，征求各餐飲企業(yè)對(duì)餐飲食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)建議。

 

　　會(huì)議指出，一要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)。連鎖餐飲企業(yè)充分認(rèn)識(shí)提高食品安全管理水平的重要性和緊迫性，守住食品安全底線才是連鎖餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)利益“雙贏”的最大資本。二要真正落實(shí)主體責(zé)任。連鎖餐飲企業(yè)要加強(qiáng)自查自糾，結(jié)合輿情反映的同行業(yè)其他企業(yè)食品安全問(wèn)題和企業(yè)實(shí)際，定期對(duì)總部、中央廚房、配送中心、門(mén)店等各環(huán)節(jié)全面開(kāi)展食品安全自查。三要加強(qiáng)人員培訓(xùn)。緊密結(jié)合餐飲食品安全新標(biāo)準(zhǔn)頒布、復(fù)工復(fù)產(chǎn)、冷鏈?zhǔn)称返雀黝?lèi)風(fēng)險(xiǎn)隱患、時(shí)間節(jié)點(diǎn)，通過(guò)培訓(xùn)全面提升從業(yè)人員素質(zhì)和管理能力。

 

　　在今后的工作中，全區(qū)各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)圍繞“守底線、查隱患、保安全”綜合發(fā)力，進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，加大信息宣傳和公開(kāi)曝光力度，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不姑息遷就，不斷提高連鎖餐飲企業(yè)食品安全綜合治理水平。