香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心四月二十九日公布上月食物安全報告，結(jié)果顯示在約四千一百個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的十五個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率約百分之九十九點(diǎn)六。

 

　　中心發(fā)言人表示，中心對約五百個食物樣本作微生物檢測，約三千六百個樣本進(jìn)行化學(xué)及輻射水平檢測。

 

　　微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標(biāo)，化學(xué)檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進(jìn)口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

 

　　檢測樣本包括約二千個蔬菜、水果及其制品樣本；約三百個谷類及谷類制品樣本；約四百個肉類、家禽及其制品樣本；約七百個奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本；約三百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約四百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

 

　　十五個不合格樣本分別為五個大腸菌群超標(biāo)的冰凍甜點(diǎn)樣本；兩個總含菌量超標(biāo)的冰凍甜點(diǎn)樣本；除害劑殘余超標(biāo)的兩個木瓜樣本、一個葡萄樣本、一個白蘿卜樣本及一個白菜樣本；一個鉻含量超標(biāo)的白菜干樣本；一個含二氧化硫的新鮮牛肉樣本及一個抗氧化劑含量超標(biāo)的預(yù)先包裝紫玉淮山面樣本。

 

　　中心已跟進(jìn)不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

 

　　發(fā)言人提醒業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費(fèi)者則應(yīng)光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風(fēng)險。