五一勞動節(jié)前夕，通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員奔赴轄區(qū)餐館、超市和單位食堂，對節(jié)日期間食品安全工作進行全面檢查，提前消除食品安全隱患，緊盯守牢市民舌尖上的安全。

 

　　4月14日，潞源街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員來到北京一幼海晟實驗園城市副中心園，換上白大褂后，隨幼兒園的工作人員一同進入幼兒園的后廚。執(zhí)法人員認真檢查食品原材料的購進渠道和環(huán)境清潔消毒記錄，對食品標簽上的生產日期和保質期進行查驗。再次叮囑工作人員必須做到“生熟”分開，食品盛裝容器和工具一定不能交叉混用。在食品原料庫房，執(zhí)法人員查看了食品原材料進貨臺賬，與庫房剩余庫存逐一進行比對無誤后，隨機拿取了幾樣食品添加劑和預包裝食品，仔細查驗外包裝的相關信息，嚴防食品過期情況發(fā)生。當天執(zhí)法人員還會同食品檢測機構對食堂使用的食品原材料和餐具進行了抽樣檢測。執(zhí)法人員對照進貨臺賬隨機選定了要抽檢的品種，檢測機構工作人員快速地將選定樣品進行封樣，并加貼了食品抽檢的專用封條。

 

　　隨后，執(zhí)法人員來到幼兒園附近的一家餐館，在餐館后廚，執(zhí)法人員重點對后廚的環(huán)境衛(wèi)生、設施設備以及食品原輔料、供餐、用餐、留樣、廚余垃圾收運等加工過程控制的各個環(huán)節(jié)進行全面檢查。在對餐館所用的食品原料進行抽檢時，只見食品檢測機構的工作人員點燃酒精燈充分消毒后，取出棉簽沾取試劑對餐盤反復擦拭取樣，隨后放入專用試管中嚴密封存，帶回檢測機構對餐飲具的清洗消毒是否合格進行檢測。“這些樣品我們將委托檢測機構進行嚴格的專業(yè)檢測，第一時間篩查不合格食品，提前消除食品安全隱患。”通州區(qū)市場監(jiān)管局潞源街道市場監(jiān)管所所長范提軍說。

 

　　據了解，每逢重大節(jié)假日，保障節(jié)日食品安全都是市場監(jiān)管部門的一項重要工作。“進入4月，我們就正式啟動了針對五一勞動節(jié)的食品安全專項檢查工作，全面加強日常檢查力度頻次，在實現檢查無死角、全覆蓋的同時，對重點食品和重點點位進行質量抽檢，目的就是能夠提前發(fā)現食品安全隱患，提前消除食品安全隱患，確保廣大市民過上安全、祥和的節(jié)日”范提軍說。