食材安全，是校園食品安全的源頭，也是食材配送企業(yè)的立身之本。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，從源頭上把控食材質(zhì)量，保障全縣廣大師生的身體健康和生命安全，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生，2022年2月21日春季開(kāi)學(xué)在即，高縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)“春雷行動(dòng)2022”部署安排，對(duì)高縣學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐供貨商開(kāi)展食品安全培訓(xùn)約談。

 

　　高縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)鐘進(jìn)軍要求學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐供貨商應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)食品安全供貨主體責(zé)任，對(duì)本單位經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)；建立健全并落實(shí)食品安全管理制度，按照規(guī)定制定并執(zhí)行從業(yè)人員食品安全方面知識(shí)培訓(xùn)、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn)、原料采購(gòu)至供餐全過(guò)程控制管理等食品安全管理制度；建立食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；在疫情防控期間，遵守屬地疫情防控政策，嚴(yán)格按要求落實(shí)從業(yè)人員每周進(jìn)行核酸采樣檢測(cè)，并將每次檢測(cè)結(jié)果記錄保存。如果出現(xiàn)紅黃碼的從業(yè)人員，要求立即上報(bào)有關(guān)部門并暫停其相關(guān)工作業(yè)務(wù)。