春節(jié)臨近，疫情防控形勢仍較嚴(yán)峻，為進(jìn)一步做好我市餐飲單位進(jìn)口冷鏈食品疫情防控工作，嚴(yán)密防范餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈食品風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，中山市市場監(jiān)督管理局開展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_2433.html' class='zdbq' title='專項(xiàng)整治相關(guān)食品資訊' target='_blank'>專項(xiàng)整治。

 

　　1

 

　　加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保工作開展扎實(shí)有效。

 

　　督促餐飲單位加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩搭^管控，嚴(yán)格食品加工過程管控：

 

　　落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度；

 

　　落實(shí)人員管控；

 

　　落實(shí)“冷庫通”使用要求；

 

　　落實(shí)“新五查”和“十必須”規(guī)范要求。

 

 

　　全面加強(qiáng)餐飲單位經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z查，建立滾動(dòng)排查、聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，不定期開展明查暗訪、督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)防控措施落實(shí)不到位的，責(zé)令立即整改，情節(jié)嚴(yán)重、影響較大的，依法依規(guī)停業(yè)整頓。

 

 

　　堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起，停業(yè)一起、曝光一起。

 

　　截至1月28日，市市場監(jiān)管局已督導(dǎo)檢查黃圃、東鳳、古鎮(zhèn)、小欖、三角、港口、東區(qū)、民眾等8個(gè)鎮(zhèn)街，共28家餐飲單位，發(fā)現(xiàn)問題包括：

 

　　未按要求建立“冷庫通”；

 

　　未及時(shí)更新“冷庫通”出入庫信息；

 

　　經(jīng)營的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺窗匆髨?bào)備；

 

　　冷庫通未安裝視頻監(jiān)控；

 

　　部分進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺茨芴峁┧髌?、索證等合法來源資料等。

 

　　對疫情防控落實(shí)不力的中山市尚悅餐飲管理有限公司（黃圃鎮(zhèn)）、中山市幸福樓海鮮酒家有限公司（東鳳鎮(zhèn)）、中山市利和廣場金匯餐飲管理有限公司（東區(qū)街道）等3家餐飲單位，依法予以停業(yè)整頓。具體情況如下：

 

　　中山市尚悅餐飲管理有限公司（黃圃鎮(zhèn)）

 

　　1月19日，市鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門對冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營使用單位的疫情防控措施落實(shí)情況進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)中山市尚悅餐飲管理有限公司經(jīng)營的兩批次進(jìn)口產(chǎn)品未及時(shí)錄入“冷庫通”追溯系統(tǒng)，未及時(shí)上報(bào)監(jiān)管部門有使用進(jìn)口冷凍食品，存在嚴(yán)重的防控漏洞，根據(jù)疫情防控要求，決定對其作出停業(yè)整頓處理。

 

 

　　1月20日，市鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門聯(lián)合檢查發(fā)現(xiàn)中山市幸福樓海鮮酒家有限公司經(jīng)營的三文魚、天婦羅蝦、薯?xiàng)l等進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称反嬖谝韵聠栴}：

 

　　未按要求報(bào)備；

 

　　未能提供“一單四證”（進(jìn)口貨物通關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、集中監(jiān)管倉出倉/庫證明文件）；

 

　　未使用“冷庫通”追溯系統(tǒng)，未按照“十必須”落實(shí)各項(xiàng)防疫措施，且該店堂食大廳就餐人數(shù)未按50%要求進(jìn)行限流。

 

　　根據(jù)疫情防控要求，東鳳鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局責(zé)令其停業(yè)整頓7天，依法查封其凍庫，并要求其盡快提供“一單四證”。酒樓負(fù)責(zé)人現(xiàn)場簽署疫情防控承諾書，承諾今后嚴(yán)格落實(shí)疫情防控相關(guān)要求。

 

 

　　1月27日，市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合東區(qū)市場監(jiān)管分局對大型餐飲單位開展節(jié)前疫情防控專項(xiàng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)中山市利和廣場金匯餐飲管理有限公司的冷庫中有一批次進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺窗匆?guī)定錄入“冷庫通”APP，冷庫門口未按要求安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，疫情防控工作存在漏洞。

 

　　針對發(fā)現(xiàn)的情況，東區(qū)市場監(jiān)管分局對該大酒樓處以以下措施：

 

　　01

 

　　責(zé)令該大酒樓盡快在冷庫門口安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并對經(jīng)營的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡堪匆笕鐚?shí)錄入“冷庫通”監(jiān)管系統(tǒng)。

 

 

　　組織冷庫倉管員、進(jìn)口冷凍食品粗加工等有可能接觸該批次進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穽徫坏氖称窂臉I(yè)人員開展一次核酸檢測。

 

 

　　停業(yè)時(shí)間視整改落實(shí)情況而定，必須通過東區(qū)市場監(jiān)管分局驗(yàn)收合格后方可正常營業(yè)。