12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，占不合格總數(shù)的63%。分別為山西美特好連鎖超市股份有限公司許坦東街店銷(xiāo)售的草魚(yú)，其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；懷仁市涮撈匯食材銷(xiāo)售中心銷(xiāo)售的畜肉（牛肉），其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昔陽(yáng)縣家家利超市有限公司銷(xiāo)售的菜豆，其中多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市杏花嶺區(qū)孫濤生鮮銷(xiāo)售中心銷(xiāo)售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為太原海關(guān)技術(shù)中八、大同市平城區(qū)小馬生鮮超市銷(xiāo)售的豆芽（綠豆芽），其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；昔陽(yáng)縣中盛常鮮生鮮便利店銷(xiāo)售的芹菜，其中毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西省霍州市南壇菜市場(chǎng)王芳秀銷(xiāo)售的豆芽，其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；陽(yáng)泉市城區(qū)艾芬蔬萊經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)銷(xiāo)售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)泉市城區(qū)立軍蔬萊經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的姜，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；呂梁市離石區(qū)李鋒蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的油麥菜，其中甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)泉市礦區(qū)宜順超市銷(xiāo)售的芹菜，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西美特好連鎖超市股份有限公司清徐分公司銷(xiāo)售的、來(lái)自太原優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司的菜豆，其中多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚(yú)的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)殘留超標(biāo)。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根等?！秶?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
6批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
6批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為清徐縣德盛園酒樓二部使用的復(fù)用餐飲具（拉皮盤(pán)），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)曲縣聚福樓飯店使用的復(fù)用餐飲具（八角熱菜盤(pán)），其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陽(yáng)曲縣與你一起小餐店使用的復(fù)用餐飲具（大份碗），其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；交城縣如意坊私房菜館使用的復(fù)用餐飲具（藍(lán)小碗）， 其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）、大腸菌群均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山西晉陽(yáng)古鎮(zhèn)餐飲管理股份有限公司印象城分公司使用的花紋小碗，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；太原市小店區(qū)豪蝦餐廳使用的圓盤(pán)子，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周?chē)h(huán)境不清潔，造成餐飲具二次污染。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，為大同市東瑞餐飲有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的粉條粉絲（手搟粉），其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 產(chǎn)品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 大同市東瑞餐飲 有限責(zé)任公司 |
山西省大同市城區(qū)鼓樓東街2-3號(hào)院 | 粉條粉絲（手搟粉） | / | / | 2021/11/24（購(gòu)進(jìn)日期） | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║1072mg/kg║≤200mg/kg | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 2 | / | / | 清徐縣德盛園酒樓 二部 |
清徐縣紫林路15號(hào) | 復(fù)用餐飲具（拉皮盤(pán)） | / | / | 2021/12/2（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.012mg/100cm²║不得檢出；大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 3 | / | / | 山西美特好連鎖超市 股份有限公司 許坦東街店 |
太原市小店區(qū)許東村店 | 草魚(yú) | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021/11/10（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║126μg/kg║≤100μg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 4 | / | / | 陽(yáng)曲縣聚福樓飯店 | 太原市陽(yáng)曲縣縣城北塔地新村陽(yáng)興小區(qū)2號(hào)樓14號(hào)門(mén)面 | 復(fù)用餐飲具（八角熱菜盤(pán)） | / | / | 2021/11/30（加工日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 5 | / | / | 昔陽(yáng)縣家家利超市 有限公司 |
山西省晉中市昔陽(yáng)縣新建南路4號(hào) | 菜豆 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021/11/4（購(gòu)進(jìn)日期） | 多菌靈║0.577mg/kg║≤0.5mg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 6 | / | / | 懷仁市涮撈匯食材 銷(xiāo)售中心 |
懷仁市懷賢商業(yè)步行街7－1－21 | 畜肉（牛肉） | / | / | 2021/11/3（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║307μg/kg║≤100μg/kg | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 7 | / | / | 太原市杏花嶺區(qū)孫濤 生鮮銷(xiāo)售中心 |
太原市杏花嶺區(qū)大東關(guān)街21號(hào)大東關(guān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)北1-10號(hào) | 韭菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021/11/18（購(gòu)進(jìn)日期） | 腐霉利║0.50mg/kg║≤0.2mg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 8 | / | / | 大同市平城區(qū)小馬 生鮮超市 |
大同市平城區(qū)金水灣小區(qū)6號(hào)樓7號(hào)底商 | 豆芽（綠豆芽） | / | / | 2021/10/28（購(gòu)進(jìn)日期） | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║0.465mg/kg║不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 9 | / | / | 昔陽(yáng)縣中盛常鮮 生鮮便利店 |
山西省晉中市昔陽(yáng)縣新西街（紫光家園小區(qū)門(mén)店） | 芹菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021/11/5（購(gòu)進(jìn)日期） | 毒死蜱║0.058mg/kg║≤0.05mg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 10 | / | / | 陽(yáng)曲縣與你一起 小餐店 |
太原市陽(yáng)曲縣華強(qiáng)中路1號(hào)方特園區(qū)節(jié)慶廣場(chǎng)A－4號(hào) | 復(fù)用餐飲具（大份碗） | / | / | 2021/11/29（加工日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 11 | / | / | 王芳秀 | 山西省霍州市南壇菜市場(chǎng) | 豆芽 | / | / | 2021/11/18（購(gòu)進(jìn)日期） | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║82.8μg/kg║不得檢出 | 華研檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 | |
| 12 | / | / | 陽(yáng)泉市城區(qū)艾芬蔬菜 經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn) |
城區(qū)朝陽(yáng)菜市場(chǎng) | 韭菜 | / | / | 2021/11/11（購(gòu)進(jìn)日期） | 腐霉利║0.35mg/kg║0.2≤mg/kg | 上海微譜化工技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 13 | / | / | 陽(yáng)泉市城區(qū)立軍 蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部 |
陽(yáng)泉市城區(qū)田園市場(chǎng) | 姜 | / | / | 2021/10/19（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.88mg/kg║0.2≤mg/kg | 上海微譜化工技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 14 | / | / | 交城縣如意坊 私房菜館 |
山西省交城縣東環(huán) 路口 |
復(fù)用餐飲具（藍(lán)小碗） | / | / | 2021/12/1（消毒日期） | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.019mg/100cm²║不得檢出；大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心 | |
| 15 | / | / | 呂梁市離石區(qū)李鋒 蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部 |
呂梁離石區(qū)濱河街道辦七里灘村 | 油麥菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021/11/10（購(gòu)進(jìn)日期） | 甲拌磷║0.018mg/kg║0.01≤mg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 16 | / | / | 陽(yáng)泉市礦區(qū)宜順超市 | 陽(yáng)泉市礦區(qū)沙坪11樓1層底商 | 芹菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2021/11/2（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.0696mg/kg║0.04≤mg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 17 | / | / | 山西晉陽(yáng)古鎮(zhèn)餐飲管理股份有限公司印象城 分公司 |
太原市小店區(qū)太榆路99號(hào)印象城L4007、L4008號(hào) | 花紋小碗 | / | / | 2021/11/27（加工日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 18 | 太原優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司 | 山西省太原市清徐縣太茅路高花段228號(hào)(原清徐美特好農(nóng)產(chǎn)品配送物流有限公司院內(nèi)二樓南側(cè)) | 山西美特好連鎖超市股份有限公司清徐分公司 | 太原市清徐縣紫林路北、鳳儀街東的清徐工行綜合樓一層及二層西側(cè) | 菜豆 | 計(jì)量稱(chēng)重 | / | 2021/11/9（購(gòu)進(jìn)日期） | 多菌靈║0.643mg/kg║≤0.5mg/kg | 太原海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 19 | / | / | 太原市小店區(qū)豪蝦餐廳 | 太原市小店區(qū)太榆路99號(hào)印象城L4005A+L4005B號(hào) | 圓盤(pán)子 | / | / | 2021/11/27（加工日期） | 大腸菌群║檢出/50cm²║不得檢出 | 太原海關(guān)技術(shù)中心 |
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