為降低經(jīng)營成本，火鍋店老板授意員工從食用后的火鍋中提取回收油，再次添加到火鍋鍋底中進(jìn)行銷售……

 

　　2021年12月29日，康定市人民法院依法組成七人合議庭公開開庭審理康定市首例生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪暨刑事附帶民事公益訴訟案件，并當(dāng)庭宣判。被告人代某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑1年，并處罰金人民幣50000元；被告人張某某、高某某、代某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別判處有期徒刑6個月至9個月，緩刑1年6個月至2年不等，并分別判處罰金人民幣6000元至9000元，且在緩刑考驗期間禁止從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動；被告人代某于判決生效起在媒體公開賠禮道歉，且在本判決生效后三十日內(nèi)支付賠償金546720元。

 

　　經(jīng)審理查明，2015年5月22日，被告人代某注冊成立康定市牛真香老火鍋店，經(jīng)營場所為康定市新城榆磨路天主教二號樓。該店經(jīng)營期間，為降低經(jīng)營成本，經(jīng)營者代某授意廚師張某某，大廳員工高某某、代某，將客人食用后剩下的火鍋油進(jìn)行回收、過濾、熬制成火鍋底油添加至火鍋內(nèi)繼續(xù)供消費者食用。2021年7月29日，康定市市場監(jiān)督管理局對該店進(jìn)行例行檢查時，現(xiàn)場查獲裝有廢棄油脂29.54公斤，加工熬制后的油脂48.6公斤。2021年6月1日至7月29日該店使用廢棄油脂熬制并銷售牛油紅鍋鍋底543鍋，鴛鴦鍋底522鍋，金額達(dá)人民幣54672元。

 

　　法院認(rèn)為，被告人代某在其經(jīng)營的火鍋店內(nèi)，伙同被告人張某某、高某某、代某用廢棄油脂等非食品原料生產(chǎn)、加工食用油，并供顧客食用，屬于在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有害的非食品原料，其行為嚴(yán)重侵害了不特定人群的健康權(quán)以及社會公共利益，已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，將依法追究四被告的刑事責(zé)任并做出上述判決。
 

　　庭審結(jié)束后，參與庭審旁聽的康定市火鍋從業(yè)人員紛紛表示本次庭審給自己敲響了警鐘，食品安全既是餐飲企業(yè)的道德良心底線也是生命線，是不容許任何人踐踏的，投機取巧只會害人害己，毀掉店鋪的未來。本次庭審我院共邀市人大代表、市政協(xié)委員、市市場監(jiān)察管理局執(zhí)法人員、餐飲從業(yè)者代表（火鍋類）及消費者代表共計30余人參與旁聽庭審，通過以案釋法幫助企業(yè)、群眾進(jìn)一步提升法律意識，敲響食品安全的警鐘，大力營造安全、誠信的市場環(huán)境，切實保障人民群眾的身體健康。

 

　　法官說法

 

　　《中華人民共和國刑法》第一百四十四條　在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財產(chǎn)。

 

　　《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條  消費者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實行首要負(fù)責(zé)制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。