過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度，食用過氧化值超標的食品一般不會對人體產(chǎn)生損害，但過多食用，嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下，如果食品氧化變質(zhì)，消費者在食用過程中能辨別出哈喇等異味，需避免食用。

 

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為由景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)日新百貨黃泥頭加盟店銷售的閣皂山玉米花生清香食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準的規(guī)定。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品中原有香味的調(diào)和、改善和增效具有顯著效果，是允許使用的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品可能引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，嚴重時會導(dǎo)致肝臟損傷、骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。檢出乙基麥芽酚的原因，可能是生產(chǎn)經(jīng)營者為達到以次充好的目的，在具有特殊香味的植物油脂中違規(guī)添加。

 

　　以上不合格信息均為初檢結(jié)果，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場監(jiān)督管理局已告知并通報當?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法處置。截至目前，江西省市場監(jiān)督管理局未收到相關(guān)單位的異議。

不合格產(chǎn)品信息

糕點監(jiān)督抽檢不合格食品信息

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目 ║檢驗結(jié)果║標準值

檢驗機構(gòu)

備注

SC22360000380230035

1

九江市金櫻食品發(fā)展有限公司

江西省九江市濂溪區(qū)生態(tài)工業(yè)園安泰路106號

沃爾瑪(江西)商業(yè)零售有限公司南昌象湖分店

江西省南昌市南昌縣昌南新城金沙大道2268號的地下第二層部分面積、地上第一層部分面積、地上第二層部分面積

茶餅（烘烤類糕點）

350克（內(nèi)裝14粒）

潯陽樓

2021/5/3

過氧化值(以脂肪計)（ g/100g） ║1.8║≤0.25

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

初檢結(jié)果

食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息

抽樣編號

序號

標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目 ║檢驗結(jié)果║標準值

檢驗機構(gòu)

備注

SC22360000380230072

1

江西閣皂山天然食品有限公司

江西省樟樹市福城工業(yè)園

撫州市東鄉(xiāng)區(qū)盛旺客貿(mào)易商行錦繡店

江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)錦繡時代廣場11號樓（倉庫地址：江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)錦繡時代廣場11號樓）

壓榨菜籽油

5L/瓶

圖形

2021/3/24

酸值(KOH)（mg/g） ║0.34║≤0.20

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

初檢結(jié)果

SC22360000380230117

2

江西閣皂山天然食品有限公司

江西省樟樹市福城工業(yè)園

珠山區(qū)日新百貨黃泥頭加盟店

江西省景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)黃泥頭綜合大市場203號

閣皂山玉米花生清香食用植物調(diào)和油

5升/瓶

閣皂山+圖形

2021/11/15

乙基麥芽酚（μg/kg） ║956║不得使用

江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院

初檢結(jié)果

         食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
         糕點監(jiān)督抽檢不合格食品信息.xls
      相關(guān)報道：江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于元旦節(jié)日食品專項抽檢3批次食品不合格情況通告（2021年第52期）