為進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，推廣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食安封簽，提升我市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理水平，保障消費者飲食健康。12月22日上午，淮南市市場監(jiān)督管理局對美團、餓了么等外賣網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺淮南區(qū)域代理以及肯德基、麥當勞、星巴克、老鄉(xiāng)雞等大型連鎖餐飲企業(yè)代表進行約談。市局二級調(diào)研員杜文廷、四級調(diào)研員王濤參加會議。

 

　　會議通報了近期國內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)餐飲企業(yè)食品安全事件，傳達了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項整治行動的重點內(nèi)容，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者對照有關(guān)法律法規(guī)的要求，全面摸排問題和風險隱患，梳理和匯總問題清單，及時將問題整改到位，并對食安封簽推廣工作進行了重要部署。會議還傳達了《關(guān)于落實網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見》，就餐飲平臺及第三方合作單位落實主體責任切實維護外賣送餐員權(quán)益、加強外賣食品安全等工作，進行了解讀。

 

　　會議要求被約談單位要將會議內(nèi)容落實到位、認真領(lǐng)會、積極貫徹。會議針對網(wǎng)絡(luò)餐飲新形勢、新任務(wù)、新要求，提出六個強化：強化問題導(dǎo)向，知曉問題所在；強化誠信教育，落實食安培訓；強化統(tǒng)一管理，落實追溯機制；強化規(guī)范操作，落實標準管理；強化日常管理，落實自查制度；強化應(yīng)急管理，落實風險防控。

 

　　會議強調(diào)，提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，要用“四個最嚴”保障人民群眾“舌尖上的安全”，是習近平總書記的重要指示。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者要嚴格落實企業(yè)主體責任，建立健全并落實各項食品安全管理制度，深入開展食品安全隱患自查，主動接受社會監(jiān)督。第三方平臺要嚴格依法履行主體責任，做好許可資質(zhì)審查，對入網(wǎng)商家經(jīng)營行為進行全覆蓋核查，實行淘汰機制，配合監(jiān)管部門做好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會共治，共同提高網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺企業(yè)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、送餐單位要嚴格規(guī)范食安封簽的使用和管理，全面落實使用食安封簽，確保餐食配送最后一公里的安全，讓食安小封簽，真正發(fā)揮食安大保險的作用。