為切實保障2022年元旦春節(jié)全國和全省“兩會”北京冬奧會等重大節(jié)假日和重要會議活動期間食品安全，云南省政府食品安全辦聯(lián)合教育、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門于2021年12月25日至2022年4月5日在全省開展冬春季食品安全百日行動（以下簡稱“百日行動”）。

 

　　“百日行動”堅持以人民為中心的發(fā)展思想，嚴格落實“四個最嚴”要求，立足問題導向，立足“嚴”的主基調(diào)，著力強化食品安全綜合治理，深入查找消除食品安全風險隱患，加強事前防范、事中監(jiān)管和事后嚴處，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，堅決守住不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故的底線，切實保障元旦春節(jié)、全國和全省“兩會”、北京冬奧會等重大節(jié)假日和重要會議活動食品安全，為全省廣大人民群眾營造安全放心的食品市場環(huán)境。

 

　　加強節(jié)日市場食品安全風險

 

　　以大型超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場等節(jié)日消費集中區(qū)域和經(jīng)營場所為重點區(qū)域、重點場所，以乳制品、肉制品、水產(chǎn)品、保健食品、元宵湯圓、食用油、蔬菜水果、糧食制品、飲料、調(diào)味品以及地方特色食品等為重點品種，加大“兩節(jié)”市場食品安全風險隱患排查整治力度。加大對食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，嚴防源頭風險、嚴控過程風險、嚴管經(jīng)營風險。開展食品安全專項監(jiān)督抽檢，加大核查處置力度，及時準確公布監(jiān)督抽檢信息。嚴厲打擊制售“三無食品”“劣質(zhì)食品”“過期食品”“商標侵權食品”以及違法使用禁限用藥物、常規(guī)農(nóng)獸藥殘留超標等違法犯罪行為。

 

　　切實加強農(nóng)村集體聚餐

 

　　針對元旦春節(jié)農(nóng)村集體聚餐頻次較高、食品安全隱患和疫情防控壓力較大的情況，加強對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的風險排查防控，按照“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”的原則，督促嚴格落實農(nóng)村集體聚餐備案管理，強化分級指導，嚴禁未經(jīng)備案自行舉辦農(nóng)村集體聚餐的問題發(fā)生。督促醫(yī)療機構做好食物中毒醫(yī)療救治、信息報送等相關工作。加強食品安全教育，廣泛宣傳食用草烏、附子等毒性中藥材的危害。

 

　　持續(xù)開展散裝白酒整治

 

　　繼續(xù)加大散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查力度，嚴查白酒生產(chǎn)加工小作坊在尾酒中添加食用酒精、工業(yè)酒精、甲醇等摻雜使假行為；嚴查白酒生產(chǎn)加工小作坊出售無標簽標識或標簽標識缺失、不規(guī)范的白酒；嚴查農(nóng)村集貿(mào)市場、小賣部、小餐飲店、小燒烤店違規(guī)出售來源不明或無法提供索證索票依據(jù)的白酒。持續(xù)深入摸排家庭自釀酒情況，禁止家庭自釀酒上市銷售。嚴厲打擊利用工業(yè)酒精、甲醇等有毒有害非食用物質(zhì)制售假酒違法犯罪行為。

 

　　加強冬春季校園食品

 

　　進一步加大學期末和春季開學校園食品安全監(jiān)管力度，督促各級各類學校（幼兒園）嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，大力推進學校食堂“六T”實務管理和“明廚亮灶”，認真自查整改食品安全問題隱患；加強對食堂承包或委托經(jīng)營者、供餐單位的資質(zhì)審查，嚴格規(guī)范管理。加強對供餐單位、學校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位的監(jiān)督檢查，深入排查食堂經(jīng)營主體無證經(jīng)營、違反餐飲操作規(guī)范、使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風險隱患，嚴懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。

 

　　強化進口冷鏈食品疫情防控

 

　　緊盯元旦春節(jié)、全國和全省“兩會”、北京冬奧會等重要會議活動和時間節(jié)點，組織開展口岸進口冷鏈食品疫情防控“回頭看”，全面排查風險隱患。進一步建立完善工作措施，嚴格進口冷鏈食品“運、銷、儲、運”全程防控。嚴格落實風險監(jiān)測排查機制，堅持開展進口冷鏈食品全覆蓋采樣核酸檢測，切實消除風險隱患。按照“人、物、環(huán)境”同防的原則，嚴格實施集中監(jiān)管倉作業(yè)人員閉環(huán)管理，進一步落實進口冷鏈食品從業(yè)人員健康監(jiān)測和個人防護措施。嚴管冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營主體行為，加大日常監(jiān)督檢查工作力度，督促進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實疫情防控主體責任，嚴格實施“云智溯”追溯碼賦碼銷售，嚴厲打擊“故意漏賦碼”“重復使用追溯碼”等違法違規(guī)行為。

 

　　加強重大活動食品安全保障

 

　　加強部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，堅持預防為主、規(guī)范管理、屬地負責、分級監(jiān)督的原則，建立完善從“農(nóng)田到餐桌”全流程各環(huán)節(jié)的針對性監(jiān)管措施，為全國和全省“兩會”、北京冬奧會、COP15第二階段大會等重大會議活動順利召開營造安全穩(wěn)定的社會氛圍。