12月22日，由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)、重慶市烹飪協(xié)會(huì)、深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、深圳市餐飲商會(huì)協(xié)辦，全國各省級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)支持的2021中國餐飲領(lǐng)袖峰會(huì)在深圳召開。本次領(lǐng)袖峰會(huì)由“第二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)資本運(yùn)作高峰論壇”和“2021首屆中國餐飲供應(yīng)鏈與新零售峰會(huì)”兩個(gè)核心部分組成。

 

　　中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長傅龍成出席峰會(huì)并致辭，中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長佟琳，副會(huì)長吳穎、譚海城、王順海、孫桃香、趙孝國、黃平等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。300余名餐飲企業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈負(fù)責(zé)人與來自宏觀經(jīng)濟(jì)、資本市場、財(cái)稅設(shè)計(jì)、危機(jī)管理、供應(yīng)鏈以及人力資源等不同領(lǐng)域的行業(yè)專家共聚一堂，圍繞當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢以及餐飲業(yè)發(fā)展過程中的投融資、危機(jī)應(yīng)對(duì)、供應(yīng)鏈管理等展開深入探討，致力于推動(dòng)中國餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、跨越式發(fā)展。

 

　　傅龍成會(huì)長在致辭中表示，餐飲業(yè)已成為當(dāng)前擴(kuò)內(nèi)需、促消費(fèi)不可缺少的重要抓手，和整個(gè)商貿(mào)服務(wù)業(yè)一道，成為構(gòu)建雙循環(huán)新發(fā)展的有力支撐，但廣大餐飲人仍要清醒認(rèn)識(shí)到各種不利因素疊加的復(fù)雜性、長期性，仍需妥善做好應(yīng)對(duì)各種困難挑戰(zhàn)局面的準(zhǔn)備。

 

　　在第二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)資本運(yùn)作高峰論壇上，中國餐飲研究院院長吳堅(jiān)作《中國餐飲投融資大數(shù)據(jù)報(bào)告》主題分享。中財(cái)一號(hào)執(zhí)行董事、原東興證券研究所副所長、大消費(fèi)首席分析師劉家偉就中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議與北交所上市進(jìn)行深入解讀，認(rèn)為餐飲產(chǎn)業(yè)已步入三輪驅(qū)動(dòng)新王道，并就做大做強(qiáng)餐飲產(chǎn)業(yè)給出了十條建議?？菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱圍繞“食品安全”、“營養(yǎng)健康”、“危機(jī)管理”三大核心關(guān)鍵詞解讀“新時(shí)代餐飲業(yè)存亡之道”。此外，弘章資本創(chuàng)始人翁怡諾、番茄資本創(chuàng)始人卿永、畢馬威稅務(wù)合伙人羅健瑩也分別就“餐飲企業(yè)的中年危機(jī)”、“中國餐飲業(yè)的資本之路”以及“并購重組：交易設(shè)計(jì)和重組過程中的稅務(wù)考量”等主題進(jìn)行分享。

 

　　峰會(huì)期間，中國烹飪協(xié)會(huì)同步發(fā)布了“2020年度中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)”，活動(dòng)期間還分享了由中國烹飪協(xié)會(huì)和中國商報(bào)、中國烹飪雜志共同推薦的40個(gè)年度餐飲榜樣案例經(jīng)驗(yàn)。本次活動(dòng)由中國烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)供應(yīng)鏈與新零售委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)正餐委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)休閑簡餐委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)國際美食委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)小吃委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲旅游委員會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)文旅特色美食發(fā)展委員會(huì)承辦，并得到了中糧糧谷、李錦記、嘩啦啦和國聯(lián)水產(chǎn)等企業(yè)的大力支持。