近期，漳州市發(fā)生多起因食用泥螺引起的食物中毒事件。經(jīng)調(diào)查，患者在流動(dòng)攤販購買腌制的泥螺，食用后出現(xiàn)唇、舌、指尖麻木、嘔吐、乏力等臨床癥狀，市疾控中心在食用后剩余的泥螺中檢出高濃度麻痹性貝類毒素，結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果，初步判定為由食用麻痹性貝類毒素污染的泥螺引起的食物中毒事件。

 

　　泥螺屬軟體動(dòng)物門腹足綱后鰓亞綱頭楯目阿地螺科。外殼呈卵圓形， 殼薄脆。泥螺是潮間帶底棲動(dòng)物，生活在中低潮區(qū)泥沙質(zhì)或泥質(zhì)的灘涂上，退潮后在灘涂表面爬行，以底棲藻類、有機(jī)碎屑、無脊椎動(dòng)物的卵、幼體和小型甲殼類等為食。泥螺是可供食用的主要軟體動(dòng)物之一，飲食習(xí)慣多以鹽漬后生食。

 

　　麻痹性貝毒可分為四類：氨基甲酸酯類毒素（Carbamate toxins），包括石房蛤毒素（STX），新石房蛤毒素（NEO），膝溝藻毒素（GTX）；N-磺酰氨甲酰基類毒素（N-sulfocarbamoyl toxins），包括C1、C2、C3、C4、GTX5（B1）和GTX6（B2）；脫氨甲?；惗舅兀―ecarbamoyltoxins）和脫氧脫氨甲酰基類毒素（Deoxydecarbamoyl toxins）。

 

　　貝毒中毒癥狀為：初期唇、舌、指尖麻木，接著腿、臀、頸部出現(xiàn)麻木，然后出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)失調(diào)。中毒癥狀不盡相同，但大多意識(shí)清楚，有些病人伴有頭暈、頭痛、惡心和嘔吐，隨著病程的發(fā)展，呼吸困難逐漸加重，嚴(yán)重者可因呼吸肌麻痹而死亡，死亡率約為5%-18%。貝類毒素中毒的發(fā)生發(fā)展較快，無特效解毒方法。

 

　　漳州市疾病預(yù)防控制中心向廣大市民提醒，近期不購買、不食用可能受貝類毒素污染的泥螺，警惕麻痹性貝類毒素中毒。一旦食用了泥螺等海產(chǎn)品出現(xiàn)身體不適癥狀，應(yīng)盡快前往醫(yī)院就診，并主動(dòng)向醫(yī)生告知飲食史。