2021年10月29日，《膳食纖維來(lái)源科學(xué)共識(shí)》專家討論會(huì)在北京順利召開(kāi)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊曉光教授，益生菌益生元與健康分會(huì)主任委員楊瑞馥教授，副主任委員劉烈剛教授、王欣教授、向雪松副研究員，營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)副主任委員孫桂菊教授、王竹研究員，以及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心宋雁研究員，四川大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院何方教授，北京市科學(xué)技術(shù)研究院朱婧副研究員等12名專家通過(guò)線上或線下方式出席了本次會(huì)議。會(huì)議由益生菌益生元與健康分會(huì)副主任委員兼秘書(shū)長(zhǎng)向雪松主持。朱婧代表工作組向?qū)＜覅R報(bào)了膳食纖維來(lái)源科學(xué)證據(jù)評(píng)價(jià)工作情況。

 

　　近年，公眾對(duì)膳食纖維的健康意義日益了解和關(guān)注，為滿足消費(fèi)者的相關(guān)需求，與此相關(guān)的科學(xué)和管理問(wèn)題也受到了相關(guān)管理部門的重視。會(huì)議上，專家們針對(duì)膳食纖維定義和名單展開(kāi)了熱烈地討論。專家們表示，新型碳水化合物聚合物層出不窮，這些新型的碳水化合物的聚合物是否可認(rèn)定為膳食纖維還需要按照膳食纖維的定義，從化學(xué)結(jié)構(gòu)、消化特性和生理功能等方面進(jìn)行科學(xué)論證，但是現(xiàn)階段仍缺乏這樣的膳食纖維的系統(tǒng)科學(xué)證據(jù)。專家一致認(rèn)為《膳食纖維來(lái)源科學(xué)共識(shí)》的編寫(xiě)對(duì)膳食纖維的來(lái)源、學(xué)術(shù)研究、法規(guī)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和消費(fèi)者指導(dǎo)等都將起到積極作用。

 

　　《膳食纖維來(lái)源科學(xué)共識(shí)》的具體內(nèi)容將發(fā)表于學(xué)術(shù)期刊，也將擇期在科學(xué)大會(huì)上進(jìn)行解讀。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注！