食品伙伴網(wǎng)訊 近日，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局公布了一期食品抽檢信息，抽取的餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品等21類食品419批次樣品中，有5批次樣品檢出不合格。

 

　　其中，有2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為：胡楊河市華來商行銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定；霍爾果斯市小陳楊菜店銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。蔬菜中毒死蜱殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。

 

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。

 

　　還有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：克拉瑪依區(qū)五五新鎮(zhèn)庭州牛肉拉面館使用的復(fù)用餐飲具（杯子）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；五家渠碧泉純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中（發(fā)酵法、紙片法）大腸菌群不得檢出。餐飲用具中大腸菌群超標可能是環(huán)境的污染、洗消不徹底而導(dǎo)致。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標原因可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。

 

　　另外，五家渠土墩子農(nóng)場日日鮮超市銷售的標稱生產(chǎn)企業(yè)為烏魯木齊大眾喜食品加工廠的淀粉制品（火鍋粉條）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，兵團市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為依法處理；及時將風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公示。
 

新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第15期）不合格樣品信息

（聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）
序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期(加工、使用、銷售日期）	不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標準值	分類	檢驗機構(gòu)
1	/	/	克拉瑪依區(qū)五五新鎮(zhèn)庭州牛肉拉面館	新疆維吾爾自治區(qū)克拉瑪依市克拉瑪依區(qū)五五新鎮(zhèn)百花街以西希望里綜合樓455號門面	復(fù)用餐飲具（杯子）	/	/	2021-08-16	大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出/50cm2	餐飲食品	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）
2	五家渠碧泉純凈水廠	新疆五家渠市迎賓大道371號五家渠水廠院內(nèi)	五家渠碧泉純凈水廠	新疆五家渠市迎賓大道371號五家渠水廠院內(nèi)	飲用純凈水	18升/桶	青格達湖	2021-08-14	銅綠假單胞菌||16；9；6；1；0CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL	飲料	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）
3	烏魯木齊大眾喜食品加工廠	烏魯木齊市沙依巴克區(qū)西山路139號	五家渠土墩子農(nóng)場日日鮮超市	新疆五家渠土墩子農(nóng)場4號商鋪1-01室	淀粉制品（火鍋粉條）	400克/袋	/	2021-07-26	山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.498g/kg||不得使用	淀粉及淀粉制品	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）
4	/	/	胡楊河市華來商行	新疆胡楊河市奎屯天北新區(qū)紫荊苑-清泉路7幢1單元2號	雞蛋	/	/	2021-08-23	氟苯尼考||7.63μg/kg||不得檢出	食用農(nóng)產(chǎn)品	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）
5	/	/	霍爾果斯市小陳楊菜店	新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州霍爾果斯市六十二團農(nóng)貿(mào)菜市場	芹菜	/	/	2021-09-02	毒死蜱||1.52mg/kg||0.05mg/kg	食用農(nóng)產(chǎn)品	農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）

       食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx

      更多內(nèi)容詳見：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2021年第15期）