根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機(jī)構(gòu)組織專家對食葉草新食品原料、蛋白酶等9種食品添加劑新品種、N,N-二甲基-N-2-丙烯基-2-丙烯-1-氯化胺（1:1）與2-丙烯酰胺脫羧基鹽酸鹽的共聚物等5種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料審查并通過。
特此公告。
國家衛(wèi)生健康委
2021年10月13日
新食品原料食葉草
| 中文名稱 | 食葉草 |
| 拉丁名稱 |
Rumexpatientia L. ×Rumextianshanicus A. Los |
| 基本信息 |
種屬：蓼科、酸模屬
食用部位：莖和葉
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| 其他需要說明的情況 |
1.嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女不宜食用，標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群；
2.食品安全指標(biāo)按照我國現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中葉菜類蔬菜的規(guī)定執(zhí)行。
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附件2
蛋白酶等9種食品添加劑新品種
一、食品工業(yè)用酶制劑新品種
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序號
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酶
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來源
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供體
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1 |
蛋白酶
Protease
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熱解蛋白無氧芽孢桿菌
Anoxybacillus caldiproteolyticus |
— |
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2 |
谷氨酰胺酶
Glutaminase
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地衣芽孢桿菌
Bacillus licheniformis |
地衣芽孢桿菌
Bacillus licheniformis |
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3 |
木聚糖酶
Xylanase
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李氏木霉
Trichoderma reesei |
黑曲霉塔賓變種
Aspergillus niger var. tubingensis |
食品工業(yè)用酶制劑的質(zhì)量規(guī)格要求應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》（GB 1886.174）的規(guī)定。
二、食品用香料新品種
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食品分類號
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食品名稱
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最大使用量
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備注
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—
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配制成食品用香精后用于各類食品（GB 2760-2014表B.1食品類別除外）
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按生產(chǎn)需要適量使用
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—
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質(zhì)量規(guī)格要求
1 范圍
本質(zhì)量規(guī)格要求適用于通過水提取法從非洲竹芋（Thaumatococcus daniellii）成熟果實(shí)假種皮中分離獲得的，由一系列相關(guān)索馬甜蛋白構(gòu)成，并需進(jìn)一步經(jīng)過添加食用鹽進(jìn)行穩(wěn)定，用麥芽糊精進(jìn)行負(fù)載后制得的食品添加劑非洲竹芋提取物。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
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項(xiàng)目
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要求
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檢驗(yàn)方法
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色澤
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淺灰色
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將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀察
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狀態(tài)
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粉末
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香氣
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淡淡的清香味
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GB/T 14454.2
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2.2 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
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項(xiàng)目
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指標(biāo)
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檢驗(yàn)方法
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索馬甜蛋白含量，w/%
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45-55
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GB 5009.5
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水分，w/% ≤
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6
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GB 5009.3-2016 直接干燥法
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灰分，w/% ≤
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35
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GB 5009.4-2016 第一法
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|
碳水化合物，w/%
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13-17
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附錄A中A.3
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重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤
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10.0
|
GB 5009.74
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|
總砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤
|
3.0
|
GB 5009.76或GB 5009.11
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2.3 微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
表3 微生物指標(biāo)
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項(xiàng)目
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指標(biāo)
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檢驗(yàn)方法
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菌落總數(shù)/（CFU/g）
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≤
|
1000
|
GB 4789.2
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大腸菌群/（MPN/g）
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＜
|
3.0
|
GB 4789.3
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相關(guān)報(bào)道：解讀《關(guān)于食葉草等15種“三新食品”的公告》（2021年第9號）
日期：2021-10-23
行業(yè)：
添加劑配料
食品檢測
標(biāo)簽：
食品添加劑新品種
丙烯
新食品原料
食品
鹽酸
食品安全法
蛋白酶
丙烯酰胺
科普：
食品添加劑新品種
丙烯
新食品原料
食品
鹽酸
食品安全法
蛋白酶
丙烯酰胺
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
