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    關(guān)于食葉草等15種“三新食品”的公告(2021年 第9號)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-10-23 12:14 來源:國家衛(wèi)生健康委員會(huì) 原文:
    核心提示:根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,審評機(jī)構(gòu)組織專家對食葉草新食品原料、蛋白酶等9種食品添加劑新品種、N,N-二甲基-N-2-丙烯基-2-丙烯-1-氯化胺(1:1)與2-丙烯酰胺脫羧基鹽酸鹽的共聚物等5種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料審查并通過。
      根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,審評機(jī)構(gòu)組織專家對食葉草新食品原料蛋白酶等9種食品添加劑新品種、N,N-二甲基-N-2-丙烯基-2-丙烯-1-氯化胺(1:1)與2-丙烯酰胺脫羧基鹽酸鹽的共聚物等5種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種的安全性評估材料審查并通過。
     
      特此公告。
     
     
      國家衛(wèi)生健康委
     
      2021年10月13日
    新食品原料食葉草
    中文名稱 食葉草
    拉丁名稱

    Rumexpatientia L. ×Rumextianshanicus A. Los

    基本信息
    種屬:蓼科、酸模屬
    食用部位:莖和葉
    其他需要說明的情況
    1.嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女不宜食用,標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群;
    2.食品安全指標(biāo)按照我國現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中葉菜類蔬菜的規(guī)定執(zhí)行。

      附件2
     
      蛋白酶等9種食品添加劑新品種
     
      一、食品工業(yè)用酶制劑新品種
    序號
    來源
    供體

    1          

    蛋白酶
    Protease
    熱解蛋白無氧芽孢桿菌

    Anoxybacillus caldiproteolyticus

    2          

    谷氨酰胺酶
    Glutaminase
    地衣芽孢桿菌

    Bacillus licheniformis

    地衣芽孢桿菌

    Bacillus licheniformis

    3          

    木聚糖酶
    Xylanase
    李氏木霉

    Trichoderma reesei

    黑曲霉塔賓變種

    Aspergillus niger var. tubingensis

      食品工業(yè)用酶制劑的質(zhì)量規(guī)格要求應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》(GB 1886.174)的規(guī)定。
     
      二、食品用香料新品種
     
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    食品分類號
    食品名稱
    最大使用量
    備注
    配制成食品用香精后用于各類食品(GB 2760-2014表B.1食品類別除外)
    按生產(chǎn)需要適量使用

      質(zhì)量規(guī)格要求
     
      1  范圍
     
      本質(zhì)量規(guī)格要求適用于通過水提取法從非洲竹芋(Thaumatococcus daniellii)成熟果實(shí)假種皮中分離獲得的,由一系列相關(guān)索馬甜蛋白構(gòu)成,并需進(jìn)一步經(jīng)過添加食用鹽進(jìn)行穩(wěn)定,用麥芽糊精進(jìn)行負(fù)載后制得的食品添加劑非洲竹芋提取物。
     
      2  技術(shù)要求
     
      2.1  感官要求
     
      感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

    表1  感官要求

    項(xiàng)目
    要求
    檢驗(yàn)方法
    色澤
    淺灰色
    將試樣置于一潔凈白紙上,用目測法觀察
    狀態(tài)
    粉末
    香氣
    淡淡的清香味
    GB/T 14454.2

      2.2  理化指標(biāo)
     
      理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
    表2  理化指標(biāo)
    項(xiàng)目
    指標(biāo)
    檢驗(yàn)方法
    索馬甜蛋白含量,w/%
    45-55
    GB 5009.5
    水分,w/%                ≤
    6
    GB 5009.3-2016 直接干燥法
    灰分,w/%                ≤
    35
    GB 5009.4-2016 第一法
    碳水化合物,w/%
    13-17
    附錄A中A.3
    重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg)   ≤
    10.0
    GB 5009.74
    總砷(以As計(jì))/(mg/kg)   ≤
    3.0
    GB 5009.76或GB 5009.11

      2.3  微生物指標(biāo)
     
      微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
    表3  微生物指標(biāo)
    項(xiàng)目
    指標(biāo)
    檢驗(yàn)方法
    菌落總數(shù)/(CFU/g)
    1000
    GB 4789.2
    大腸菌群/(MPN/g)
    3.0
    GB 4789.3

          相關(guān)報(bào)道:解讀《關(guān)于食葉草等15種“三新食品”的公告》(2021年第9號)

    日期:2021-10-23
     
     
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