隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和醫(yī)療水平的不斷提高，越來越多昔日疑難雜癥如今已被“攻克”。然而直到今天，心血管疾病和癌癥仍是全球健康的頭號和二號殺手。除了遺傳因素外，飲食習(xí)慣是主因。因此，堅持健康的飲食習(xí)慣始終是推遲這類疾病發(fā)病以及延長壽命的有效手段。

 

　　北京時間10月15日，發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)雜志（BMJ）》上的一項新研究中，來自伊朗德黑蘭大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的國際研究團隊發(fā)現(xiàn)，與攝入量較低的參與者相比，攝入更多的α -亞麻酸可以降低心血管疾病和全因死亡（各種原因?qū)е碌乃劳觯╋L(fēng)險，但要注意攝入量，攝入過多可能會稍微增加患癌癥的風(fēng)險。

 

　　α-亞麻酸（ALA）是一種植物來源中最常見的多不飽和脂肪酸，也是Omega-3（ω-3）家族中唯一的人體必需脂肪酸。它存在于大豆、堅果（如核桃）、菜籽油和亞麻籽中。ALA在紫蘇籽油中含量最高，達到67%；在亞麻籽油中占到55%；在菜籽油和豆油中分別占10%和8%。

 

　　α-亞麻酸（ALA）進入人體后會代謝為二十碳五烯酸（EPA），其次是二十二碳六烯酸（DHA），兩者都具有抗炎特性。ALA可能通過其抗炎特性對心血管疾病和一些癌癥具有預(yù)防作用。然而，一些證據(jù)表明，大量攝入ALA會增加身體組織的氧化應(yīng)激。

 

　　一直以來，減少飽和脂肪（動物脂肪）的攝入，增加富含不飽和脂肪酸的攝入量是全球各國膳食指南的基石。然而，關(guān)于多不飽和脂肪酸ω-3與健康的研究出現(xiàn)了相互矛盾的結(jié)果。廣泛的研究顯示，攝入ω-3對健康的益處，包括對不同人類疾病（如心血管和神經(jīng)退行性疾病、癌癥等）的治療作用；而另一些研究則顯示攝入ω-3會增加某些癌癥的風(fēng)險，如前列腺癌。

 

　　為了解決這一不確定性，研究人員在這項新研究中分析了1991年至2021年間發(fā)表的41項研究，涉及α-亞麻酸（ALA）與全因死亡、心血管疾病和癌癥風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。這些報告共涉及超過1197564名年齡在18歲至98歲之間的參與者，并進行了2至32年的隨訪。研究人員分析了參與者α-亞麻酸的攝入量和生物標志物以及全因、心血管和癌癥死亡風(fēng)險。

 

　　在隨訪期間，共有198113人死亡，其中62773人死于心血管疾病，65954人死于癌癥。

 

　　在考慮了年齡、體重、吸煙狀況、飲酒和體育活動等因素，以及徹底評估了每項研究的偏差后，研究人員發(fā)現(xiàn)：

 

　　與較低的攝入量相比，較高的α-亞麻酸攝入量與全因、心血管疾病和冠心病的死亡率分別降低10%、8%和11%顯著相關(guān)。

 

　　在劑量反應(yīng)分析中，ALA的攝入量每增加1克/天（相當于一湯匙的菜籽油或15毫升核桃油）與心血管疾病和全因死亡風(fēng)險降低5%有關(guān)。這相當于每10000人年因各種原因?qū)е碌乃劳鋈藬?shù)減少113人，心血管疾病死亡人數(shù)減少33人，冠心病死亡人數(shù)減少23人。

 

　　此外，與ALA最低的組織水平相比，最高組織水平的ALA綜合相對風(fēng)險與全因死亡率呈顯著負相關(guān)。

 

　　根據(jù)劑量反應(yīng)分析，血液和總血漿或血清ALA水平每增加1個標準差，冠心病的死亡風(fēng)險就會降低。

 

　　盡管ω-3脂肪酸具有明顯的健康益處，但研究人員建議要謹慎推薦攝入量，因為這項研究發(fā)現(xiàn)較高的α-亞麻酸攝入量確實稍稍增加了患癌癥和死于癌癥的風(fēng)險。研究人員指出，未來的研究將需要確認這種潛在的聯(lián)系。

 

　　研究人員表示，這是一項觀察性研究，無法確定因果關(guān)系，也不能排除其他未知因素或食物和營養(yǎng)攝入量的測量誤差可能影響其結(jié)果的可能性。

 

　　但由于使用了嚴格的研究納入標準，并對研究質(zhì)量進行嚴格和系統(tǒng)評價，因此，這項研究結(jié)論是可靠的，并為多不飽和脂肪酸的潛在健康益處提供了證據(jù)。

 

　　論文鏈接：

 

　　https://www.bmj.com/content/375/bmj.n2213