雞蛋是百姓日常生活中的營養(yǎng)必需品，也是許多商品不可或缺的原材料。近年，市場上出現(xiàn)的散養(yǎng)蛋、柴雞蛋、草雞蛋、土雞蛋、笨雞蛋、農(nóng)家雞蛋、溜達雞蛋等產(chǎn)品概念五花八門，既讓消費者云里霧里難辨真?zhèn)危蛏a(chǎn)缺乏統(tǒng)一標準造成市場上各類蛋品質(zhì)量良莠不齊。10月13日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會正式發(fā)布實施團體標準《非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)評價指南》（T/CCFAGS 025-2021）（以下簡稱《標準》），為保障“非籠養(yǎng)雞蛋”的生產(chǎn)、流通和消費真實性提供第三方評價依據(jù)。

 

　　歐洲較早頒布法令禁止生產(chǎn)和銷售傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞蛋，推廣非籠養(yǎng)、自由散養(yǎng)、有機飼養(yǎng)等方式生產(chǎn)的雞蛋。例如，瑞典早在2002年已停止使用傳統(tǒng)籠養(yǎng)；奧地利在2008年底禁止傳統(tǒng)籠養(yǎng)，并在2020年取消大籠飼養(yǎng)；德國和荷蘭自2009年開始逐步淘汰傳統(tǒng)籠養(yǎng)；英國則聲稱“舊式雞籠禁令于2012年1月1日正式生效后，如有食品加工商和經(jīng)銷商繼續(xù)銷售用舊式雞籠養(yǎng)殖的雞蛋或蛋產(chǎn)品，將會受到法律的嚴懲”；法國從2022年起市面上出售的雞蛋必須來自非籠養(yǎng)養(yǎng)殖場。

 

　　不同于歐洲出于動物福利角度出臺法規(guī)禁止生產(chǎn)傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞蛋，中國現(xiàn)階段是以鼓勵發(fā)展非籠養(yǎng)雞蛋和高品質(zhì)雞蛋產(chǎn)業(yè)為主。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會介紹，該《標準》吸納了國際非籠養(yǎng)雞蛋的相關(guān)標準內(nèi)容和指標，既包括動物福利生產(chǎn)方式標準，更強調(diào)食品安全生產(chǎn)的指標，以及從生產(chǎn)、包裝、運輸、存儲、銷售過程中的一致性、真實性評價標準。未來大型零售商和餐飲企業(yè)將通過該《標準》統(tǒng)一采購并應用統(tǒng)一銷售標識，讓消費者明明白白地吃上“非籠養(yǎng)雞蛋”。

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