近日，由領(lǐng)先行業(yè)研究機構(gòu)中研普華數(shù)據(jù)支持，中國飯店協(xié)會發(fā)布《海鮮餐飲行業(yè)市場調(diào)研報告》。該報告以國內(nèi)海鮮餐飲大型連鎖品牌為對象，詳盡解說了中國海鮮餐飲行業(yè)的發(fā)展運行、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈及市場競爭環(huán)境，并對全國領(lǐng)先海鮮餐飲品牌、區(qū)域領(lǐng)先海鮮餐飲品牌、全國海鮮餐飲品牌影響力、海鮮市場的發(fā)展的現(xiàn)狀與前景進(jìn)行了深度剖析。

 

　　本次報告發(fā)布，一方面分析了中國海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展情況，通過科學(xué)的統(tǒng)計指標(biāo)與詳實的數(shù)據(jù)反映了中國海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展情況與走向，對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與國家新政進(jìn)行詳細(xì)解讀、給出相關(guān)發(fā)展建議；另一方面，《報告》精選了對海鮮餐飲行業(yè)有重大指導(dǎo)意義的國家政策及法律文件供業(yè)者參考，希望會對中國海鮮餐飲行業(yè)在未來的發(fā)展走向給予清晰指引。

 

　　調(diào)研報告數(shù)據(jù)顯示，目前海鮮餐飲業(yè)市場集中度較低，大多以個體經(jīng)營為主。2020年，海鮮餐飲業(yè)排名前十的品牌的市場份額之和不足3%。這對入局企業(yè)來說，是挑戰(zhàn)、也是機會。報告以國內(nèi)海鮮餐飲大型連鎖品牌為對象，通過對品牌銷售額、直營門店數(shù)量、榮譽資質(zhì)、大眾點評平均星級、大眾點評評論數(shù)、市場認(rèn)知程度等指標(biāo)進(jìn)行精細(xì)測算、綜合分析，發(fā)布“中國海鮮餐飲行業(yè)綜合影響力”排行榜，徐記海鮮、唐宮海鮮舫、珍寶海鮮分別名列前三。

 

　　調(diào)研報告數(shù)據(jù)顯示，我國海鮮餐飲行業(yè)目前增長率在 10%-30%之間，海鮮餐飲行業(yè)處于成長期。在只有 42%的中國人經(jīng)常食用海產(chǎn)品現(xiàn)狀下，隨著城鎮(zhèn)化步伐的加快，人民水平的提高、消費觀念的改變，海鮮餐飲消費的上漲勢頭依舊迅猛。隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數(shù)字化、創(chuàng)新化以及降本增效的智能化，將成為海鮮餐飲業(yè)未來發(fā)展的重點。

 

　　附件

 

　　報告目錄

 

　　第一章 海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展綜述

 

　　第一節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)定義及分類

 

　　一、行業(yè)定義

 

　　二、行業(yè)主要分類

 

　　第二節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)特征分析

 

　　一、產(chǎn)業(yè)鏈分析

 

　　二、海鮮餐飲在整個餐飲行業(yè)的地位

 

　　三、海鮮餐飲行業(yè)生命周期分析

 

　　第二章 中國海鮮餐飲行業(yè)運行分析

 

　　第一節(jié) 中國海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

 

　　一、中國海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展階段

 

　　二、中國海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展總體概況

 

　　三、中國海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展特點分析

 

　　四、中國海鮮餐飲行業(yè)商業(yè)模式分析

 

　　第二節(jié) 全國海鮮餐飲行業(yè)市場發(fā)展情況

 

　　一、全國海鮮餐飲行業(yè)市場規(guī)模/營業(yè)收入

 

　　二、全國海鮮餐飲行業(yè)發(fā)展分析

 

　　三、全國海鮮餐飲企業(yè)發(fā)展分析

 

　　第三節(jié) 海鮮餐飲區(qū)域市場分析

 

　　一、海鮮餐飲區(qū)域市場分布

 

　　二、重點省市市場分析

 

　　三、重點城市市場分析

 

　　第四節(jié) 國內(nèi)市場需求分析（消費端）

 

　　一、需求規(guī)模

 

　　二、人均消費及頻次

 

　　三、區(qū)域消費市場情況

 

　　第三章 中國海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

 

　　第一節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

 

　　一、主要環(huán)節(jié)的增值空間

 

　　三、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性

 

　　四、海鮮餐飲行業(yè)帶動一二三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值分析

 

　　第二節(jié) 海鮮餐飲上中下游行業(yè)分析

 

　　一、行業(yè)上游（食材養(yǎng)殖/漁業(yè)加工）

 

　　二、中游（采購、倉儲物流）

 

　　三、下游（堂食、外送）

 

　　第四章 中國海鮮餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展分析

 

　　第一節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展

 

　　一、海鮮供應(yīng)端發(fā)展概況

 

　　二、海鮮流通端發(fā)展概況

 

　　三、海鮮消費端發(fā)展概況

 

　　第二節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈與品牌的關(guān)系

 

　　一、供應(yīng)與采購關(guān)系

 

　　二、戰(zhàn)略合作（定向采購）關(guān)系

 

　　三、參股或控股關(guān)系/自有供貨渠道

 

　　第三節(jié) 海鮮餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢

 

　　一、海鮮產(chǎn)能、產(chǎn)量及海鮮供給發(fā)展趨勢

 

　　二、海鮮消費類、供給現(xiàn)狀及海鮮需求發(fā)展趨勢

 

　　三、海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)值、增長率及行業(yè)附加值發(fā)展趨勢

 

　　第五章 中國海鮮餐飲行業(yè)競爭形勢分析

 

　　第一節(jié) 行業(yè)總體市場競爭狀況

 

　　一、海鮮餐飲行業(yè)集中度分析

 

　　二、海鮮餐飲在餐飲行業(yè)的權(quán)重分析

 

　　三、海鮮餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的體現(xiàn)

 

　　四、海鮮餐飲行業(yè)SWOT分析

 

　　第二節(jié) 中國海鮮餐飲行業(yè)競爭格局綜述

 

　　一、海鮮餐飲行業(yè)競爭概況

 

　　二、海鮮餐飲市場競爭策略分析

 

　　第六章 全國領(lǐng)先海鮮餐飲品牌競爭分析

 

　　第一節(jié) 徐記海鮮

 

　　第二節(jié) 唐宮海鮮舫

 

　　第三節(jié) 蔣記海鮮

 

　　第四節(jié) 舒友海鮮大酒樓

 

　　第五節(jié) 珍寶海鮮

 

　　第六節(jié) 79號漁船海鮮

 

　　第七節(jié) 集漁

 

　　第八節(jié) 喜庭海鮮

 

　　第九節(jié) 萬龍洲

 

　　第十節(jié) 榕港海鮮大酒樓

 

　　第十一節(jié) 南海漁村

 

　　第十二節(jié) 第六季自助餐廳

 

　　第十三節(jié) 湘高記海鮮加工坊

 

　　第十四節(jié) 朋來訪小海

 

　　第十五節(jié) 三個漁夫四海蒸鮮店

 

　　第十六節(jié) 粗茶淡飯·蒸鮮

 

　　第十七節(jié) 不仔客海鮮

 

　　第十八節(jié) 百富源·海鮮遼菜

 

　　第十九節(jié) Mr.Fish魚鮮生海鮮放題

 

　　第二十節(jié) 常茗海鮮風(fēng)味烤生蠔

 

　　第七章 區(qū)域領(lǐng)先海鮮餐飲品牌競爭分析

 

　　第一節(jié) 華南地區(qū)

 

　　第二節(jié) 華東地區(qū)

 

　　第三節(jié) 華北地區(qū)

 

　　第四節(jié) 東北地區(qū)

 

　　第五節(jié) 華中地區(qū)

 

　　第六節(jié) 西南地區(qū)

 

　　第七節(jié) 西北地區(qū)

 

　　第八章 全國海鮮餐飲品牌影響力排行榜

 

　　第一節(jié) 消費者認(rèn)知度排名

 

　　第二節(jié) 綜合影響力排名

 

　　第九章 2021-2026年海鮮餐飲行業(yè)市場發(fā)展前景

 

　　第一節(jié) 2021-2026年海鮮餐飲市場發(fā)展前景

 

　　一、2021-2026年海鮮餐飲市場發(fā)展?jié)摿?/div>