近日，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院劉星副教授課題組在谷物中赭曲霉毒素A（OTA）的超靈敏快速檢測(cè)研究上取得新進(jìn)展，并在工程技術(shù)領(lǐng)域Top期刊《Journal of Hazardous Materials》（中科院1區(qū)，影響因子10.588）發(fā)表了題為“Fluonanobody-based nanosensor via fluorescence resonance energy transfer for ultrasensitive detection of ochratoxin A”的研究論文。

 

　　研究表明，OTA能抑制人類(lèi)和動(dòng)物蛋白合成、擾亂代謝途徑、破壞鈣穩(wěn)態(tài)和損傷DNA，主要污染豆類(lèi)、谷類(lèi)、香料、咖啡、牛奶、紅酒、葡萄汁和肉等多種農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)人類(lèi)健康存在潛在風(fēng)險(xiǎn)。OTA檢測(cè)通常采用色譜法，由于需要精密儀器、樣品前處理繁瑣等，限制了基層檢測(cè)的廣泛應(yīng)用。

 

　　劉星副教授課題組通過(guò)綜合運(yùn)用免疫分析和熒光共振能量轉(zhuǎn)移原理，以新型熒光納米抗體作為識(shí)別探針和能量供體，以量子點(diǎn)-OTA偶聯(lián)物為競(jìng)爭(zhēng)抗原和能量受體，開(kāi)發(fā)了一種基于熒光納米抗體的熒光共振能量轉(zhuǎn)移納米傳感器，成功應(yīng)用于谷物中OTA的超靈敏快速檢測(cè)。該納米傳感器的最低檢測(cè)限為5 pg/mL，線性范圍為5-5000 pg/mL，只需5分鐘完成檢測(cè)。該技術(shù)具有快速靈敏、經(jīng)濟(jì)環(huán)保、高通量檢測(cè)等優(yōu)點(diǎn)，為分析復(fù)雜的食品基質(zhì)環(huán)境中超低水平的小分子污染物提供了一種新的檢測(cè)方法。

 

　　該論文第一單位為海南大學(xué)，第一作者為2019級(jí)碩士研究生蘇本超，劉星副教授為唯一通訊作者，論文合作單位包括陜西師范大學(xué)、澳門(mén)科技大學(xué)、南昌大學(xué)、美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校，并得到了中國(guó)國(guó)家自然科學(xué)基金（31760493, 31901800, 31701705）、海南省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（ZDYF2020157）、海南省自然科學(xué)基金（320RC509, 2019RC119）、美國(guó)NIH-NIEHS （RIVER Award）（R35 ES030443-01）和美國(guó)NIEHS Superfund Research Program（P42 ES004699）等項(xiàng)目的資助。

 

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　　https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304389421018069