食品伙伴網(wǎng)訊 9月24日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)網(wǎng)站發(fā)布了2021年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)受理項(xiàng)目公告，共收到科技獎(jiǎng)項(xiàng)目申報(bào)資料476項(xiàng)。經(jīng)形式審查，18個(gè)申報(bào)項(xiàng)目材料不合格，不予受理，其它458項(xiàng)全部合格，予以受理。

 

　　受理的項(xiàng)目中，有技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)項(xiàng)目62項(xiàng)、科技進(jìn)步獎(jiǎng)項(xiàng)目396項(xiàng)。其中，技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)中涉及食品領(lǐng)域的有5項(xiàng)。部分項(xiàng)目如下：

 

2021年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)受理項(xiàng)目名單

序號(hào)	項(xiàng)目名稱	完成單位名稱	完成人
35	農(nóng)產(chǎn)品綠色節(jié)能干制加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與裝備創(chuàng)制	陜西科技大學(xué)、中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所	袁越錦、金敬紅、王棟、董繼先、陳海峰、文懷興
36	螺旋藻藍(lán)蛋白的規(guī)?；a(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)	江南大學(xué)、江蘇賜百年生物科技有限公司、無(wú)錫赫普輕工設(shè)備技術(shù)有限公司	王峰、鄭志永、高志剛、俞建峰、宋月淦、高楠
37	食品污染物快速識(shí)別與檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)	江南大學(xué)、華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司	謝云飛、郭亞輝、成玉梁、李豐勇、于航、姚衛(wèi)蓉
45	高效多功能食品料理機(jī)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化	寧波博菱電器股份有限公司	葉岸軍、韓偉華、段秋明、徐易偉、蔡章聰、黃文濤、徐溢清
53	甘露糖基益生元的高效生產(chǎn)及應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、蒙牛高科乳制品（北京）有限責(zé)任公司、北京瓜爾潤(rùn)科技股份有限公司	江正強(qiáng)、李延嘯、溫永平、劉燕靜、孫健、劉軍

　　另外，科技進(jìn)步獎(jiǎng)中涉及食品領(lǐng)域的有：食品接觸用紙的安全性研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、食品用包裝材料及制品質(zhì)量安全保障系列關(guān)鍵技術(shù)的構(gòu)建與應(yīng)用、食用蛋白資源精深加工及高值化利用關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)與產(chǎn)品創(chuàng)制、即食素肉腸制備方法的研究開(kāi)發(fā)、可提高卡拉膠凝膠強(qiáng)度和保水助劑的制備方法的研究、大宗海水魚(yú)貯運(yùn)加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用等項(xiàng)目。部分項(xiàng)目如下：

 

2021年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)受理項(xiàng)目名單

序號(hào)	項(xiàng)目名稱	完成單位名稱	完成人
18	食品接觸用紙的安全性研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	廣州海關(guān)技術(shù)中心、暨南大學(xué)、珠海紅塔仁恒包裝股份有限公司	鐘懷寧、陳勝、盧詩(shī)強(qiáng)、林勤保、李丹、馬洪生、董犇、胡長(zhǎng)鷹、潘靜靜、陳燕芬、曾瑩
93	食品用包裝材料及制品質(zhì)量安全保障系列關(guān)鍵技術(shù)的構(gòu)建與應(yīng)用	中華人民共和國(guó)青島大港海關(guān)、金發(fā)科技股份有限公司、中藍(lán)晨光成都檢測(cè)技術(shù)有限公司、愛(ài)仕達(dá)股份有限公司、青島中新華美塑料有限公司	高建國(guó)、李建軍、陳敏劍、趙付文、劉力榮、曹國(guó)洲、萬(wàn)勇、高峽、王東、陳合林
106	食用蛋白資源精深加工及高值化利用關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)與產(chǎn)品創(chuàng)制	中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、完美（廣東）日用品有限公司、江中藥業(yè)股份有限公司、顏如玉醫(yī)藥科技有限公司、廣東健力寶股份有限公司	蔡木易、劉文穎、李曉敏、劉文君、謝濤、張成炎、谷瑞增、陳亮、魏穎、陸路
107	即食素肉腸制備方法的研究開(kāi)發(fā)	臨沂金鑼文瑞食品有限公司	金維忠、王偉、馬文慶、陳祥禮、李彥云、吳昊
108	可提高卡拉膠凝膠強(qiáng)度和保水助劑的制備方法的研究	臨沂金鑼文瑞食品有限公司	李明、吳昊、姚宗超、郭維世、姚現(xiàn)琦、王偉
109	大宗海水魚(yú)貯運(yùn)加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用	渤海大學(xué)、上海海洋大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、大連民族大學(xué)、蓬萊京魯漁業(yè)有限公司、山東美佳集團(tuán)有限公司、榮成泰祥食品股份有限公司、浙江興業(yè)集團(tuán)有限公司	勵(lì)建榮、謝晶、林洪、李學(xué)鵬、李婷婷、儀淑敏、郭曉華、于建洋、 周小敏、王明麗
110	冠突散囊菌發(fā)酵茶關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	中國(guó)茶葉股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司	李頌、王偉、陳志雄、田海霞、趙婷、白飛榮、姚粟、應(yīng)劍、郝彬秀、侯粲
111	稻米多維深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化	武漢輕工大學(xué)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)開(kāi)發(fā)研究所、江蘇康之源糧油有限公司、廣州市健力食品機(jī)械有限公司、湖北天和機(jī)械有限公司、鄂州市興方磨具有限公司、湖北爽露爽食品股份有限公司、湖南海聯(lián)糧油科學(xué)技術(shù)有限公司	劉剛、張海枝、秦新光、劉銳、李勃、王起、謝澤良、余翔、付延坡、周穎
112	中式肉類菜肴工業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與裝備	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、江蘇金羚羊食品有限公司、北京嘉和一品企業(yè)管理有限公司、湖南唐人神肉制品有限公司、溫州龍強(qiáng)機(jī)械科技有限公司	張春江、魏文松、艾鑫、張良、陳文波、蔡紅亮、郭佳、宋忠祥、趙志磊
113	食品微生物測(cè)試評(píng)價(jià)樣品研制及其推廣應(yīng)用	中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院	盧行安，王秀君，趙紅陽(yáng)，劉漢霞，劉彩虹
114	杜仲精深加工關(guān)鍵技術(shù)及裝備開(kāi)發(fā)與應(yīng)用	鄭州輕工業(yè)大學(xué)、國(guó)家林業(yè)和草原局泡桐研究開(kāi)發(fā)中心、河南金杜仲農(nóng)業(yè)科技有限公司、山東貝隆杜仲生物工程有限公司	縱偉、劉夢(mèng)培、王璐、張麗華、鄭紅初、高瑞文、杜紅巖、王小媛、葛珍珍、畢麗華
115	野生大型真菌液體深層發(fā)酵技術(shù)研究及應(yīng)用	鄭州輕工業(yè)大學(xué)、河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、鄭州依萊恩生物科技有限公司	許春平、賈學(xué)偉、陳芝飛、王清福、石磊、李浩亮、席高磊、王寶林、吳曉宗、鄭堅(jiān)強(qiáng)
116	新型抗性淀粉的制備及應(yīng)用	鄭州輕工業(yè)大學(xué)	劉延奇、閆溢哲、冀曉龍、史苗苗、牛斌、李紅、楊留枝
117	速凍面制品品質(zhì)物理調(diào)控技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化示范	鄭州輕工業(yè)大學(xué)、三全食品股份有限公司	張艷艷、王宏偉、劉興麗、朱香杰、楊曉娟、杜雙全、武素玲、白楊、張華、張中義
118	改善冷凍面團(tuán)發(fā)酵特性技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范	鄭州輕工業(yè)大學(xué)，中原糧食集團(tuán)多福多食品有限公司	李素云，李星科，趙金菊，張艷艷
119	功能化納米纖維素定向脫除海產(chǎn)品中有害物質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)	浙江海洋大學(xué)	歐陽(yáng)小琨、王南、楊立業(yè)、徐欣怡、趙晗、蔣方園
120	海水蝦品質(zhì)保真與精深加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用	浙江海洋大學(xué)、浙江省海洋水產(chǎn)研究所、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司、浙江省海洋開(kāi)發(fā)研究院、浙江金殼藥業(yè)股份有限公司	鄭斌、鄧尚貴、相興偉、周宇芳、張賓、李忠、聞?wù)?、張小軍、林昌宇、繆文華
121	皮核類果蔬綠色智能加工生產(chǎn)線關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用	浙江工業(yè)大學(xué)、象山雙魚(yú)輕工機(jī)械有限公司	李研彪、金明生、張全、趙軍、曾晰、周玉林、孫鵬
122	籽蓮高效加工技術(shù)研發(fā)應(yīng)用與專用品種選育推廣	金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、龍游毓硒酒業(yè)有限公司	王凌云、鄭寨生、陳長(zhǎng)卿、李怡鵬、朱建錫、楊夢(mèng)飛、石林、張尚法、吳少君、陳連富
123	葵花籽采后智能貯存與香瓜子產(chǎn)品品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化	洽洽食品股份有限公司、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	石必文、沈旭、侯如燕、金龍、儲(chǔ)永生、朱欣強(qiáng)、沈玉芬、孫美、蔡薈梅、唐光輝
124	胡柚產(chǎn)業(yè)化提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用	衢州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心、常山縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、溫州醫(yī)科大學(xué)附屬衢州醫(yī)院、浙江忠誠(chéng)科技有限公司、浙江金明生物科技有限公司	雷美康、汪麗霞、張峰、徐小忠、彭芳、王思為、方利明、祝子銅、許贏升、李玲玲
125	基于新型噬菌體抗體的食品安全快速檢測(cè)平臺(tái)的構(gòu)建與應(yīng)用	南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院	張馳、吳肖肖、紀(jì)晗旭、楊淼、端震、王燦、喬玲、蔣迪堯、梅秀明、徐婧婧
126	冷凍和腌制生食水產(chǎn)品品質(zhì)安全控制關(guān)鍵技術(shù)及裝備創(chuàng)新與應(yīng)用	寧波南聯(lián)冷凍食品有限公司、南京師范大學(xué)、寧波大學(xué)	羅海波、葉曉玲、歐昌榮、周濤、陳育如、孔曉雪、張嘉鑫、王龍鳳、李偉偉、張秋婷、劉琛、余炬波
127	禽肉高效加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化	南京黃教授食品科技有限公司、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東新希望六和集團(tuán)有限公司、河南省淇縣永達(dá)食業(yè)有限公司	黃明、孫京新、黃繼超、黃河、劉正偉、周興虎、張希斌、鄭遠(yuǎn)東、李巖、雷陽(yáng)
128	梯度脅迫技術(shù)在小麥苗活性因子富集中的應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化	江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江蘇奧斯忒食品有限公司	焦宇知、王衛(wèi)兵、翟瑋瑋、翟士斌、孫兆遠(yuǎn)、候會(huì)絨、吳婷婷、劉溪、朱琳
129	盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定及產(chǎn)業(yè)化推廣	江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院	陶書(shū)中、王衛(wèi)兵、李妍、李萌、孫鐵波、張?jiān)骑w
130	農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素全自動(dòng)快速前處理裝備和檢測(cè)產(chǎn)品的研發(fā)及應(yīng)用	江蘇大學(xué)、沭陽(yáng)康源泰博生物科技有限公司、江蘇維賽科技生物發(fā)展有限公司	杜道林、張波、李明、薛永來(lái)、曾昆、洪霞、雷達(dá)
132	基于超聲強(qiáng)化的蛋白智能加工技術(shù)與裝備創(chuàng)制及其應(yīng)用	江蘇大學(xué)、江蘇江大五棵松生物科技有限公司、山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司、榮海生物科技有限公司	馬海樂(lè)、李云亮、任曉鋒、何榮海、劉軍、周存山、張偉、馬海燕、丁艷華、梁秋芳
133	工業(yè)速溶茶粉精深加工過(guò)程關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用	江蘇大學(xué)、南京融點(diǎn)食品科技有限公司、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	陳全勝、 岳鵬翔、 歐陽(yáng)琴、 劉政權(quán)、 李歡歡、 董春旺、趙杰文、楊路成、王曉霞、唐杏燕
134	速凍面米食品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與裝備及其產(chǎn)業(yè)化	江南大學(xué)、四方科技集團(tuán)股份有限公司、三全食品股份有限公司、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、鄭州思念食品有限公司	徐學(xué)明、吳鳳鳳、徐丹、樓曉華、張華、馮志強(qiáng)、王鵬、范雯、張照勇、錢(qián)洪
135	稻米品質(zhì)評(píng)價(jià)體系及多維高效利用關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用	江南大學(xué)、江蘇省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司、南京樂(lè)鷹商用廚房設(shè)備有限公司	王莉 、陳正行、陳培紅、張新霞、路輝、馮曉宇、徐志村、張聰男、賴夏榮、陳付祥
136	食品包裝材料安全監(jiān)測(cè)及處理技術(shù)	江南大學(xué)、江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)	趙媛、劉揚(yáng)眉、許宙、向斌、段芳、武中平、陳茂龍、楊璇
137	植物活性組分多物理場(chǎng)高值化加工技術(shù)與裝備	華南理工大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、湖南華誠(chéng)生物資源股份有限公司、株洲千金藥業(yè)股份有限公司、陽(yáng)江喜之郎果凍制造有限公司、廣州達(dá)橋食品設(shè)備有限公司	曾新安、林松毅、蔡錦林、扶雄、于淑娟、韓忠、黃華學(xué)、江端預(yù)、孫佳江、楊李益
138	壇紫菜精深加工與綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用	湖州師范學(xué)院、上海海洋大學(xué)、歐詩(shī)漫生物股份有限公司、溫州星貝海藻食品有限公司、浙江賓美生物科技有限公司	張忠山、蔡春爾、霍剛、潘峰、張兵權(quán)、王曉梅、張麗華
139	新型特色速凍米面食品關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、鄭州思念食品有限公司	黃忠民、潘治利、王鵬、艾志錄、王衛(wèi)剛、宋會(huì)玲、雷萌萌、張順昌、范雯、陳榮敏
140	多應(yīng)用場(chǎng)景下的食品高效優(yōu)質(zhì)組合干燥技術(shù)集成	河南科技大學(xué)	段續(xù)、陳俊亮、李琳琳、任廣躍、曹偉偉、羅磊
141	菊芋深加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	河南科技大學(xué)、湖南貴威生物科技有限公司、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究中心	羅登林、李佩艷、徐云鳳、李院平、聶英、張康逸、岳崇慧、李鑫玲
142	預(yù)制肉制品加工貯藏關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用	合肥工業(yè)大學(xué)、江蘇雨潤(rùn)肉類產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	徐寶才、夏秀芳、薛峰、李沛軍、王兆明、顧千輝、周輝、蔡克周、惠增玉、李超
143	傳統(tǒng)果干蜜餞現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化	廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇楷益智能科技有限公司、溜溜果園集團(tuán)股份有限公司	徐玉娟、肖更生、余元善、李春美、曾曉房、鄒波、江水泉、楊帆
144	營(yíng)養(yǎng)與健康導(dǎo)向的廣東茶資源創(chuàng)新利用關(guān)鍵技術(shù)及其應(yīng)用	廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)、五邑大學(xué)、廣東鴻雁茶業(yè)有限公司、廣東茗葟茶業(yè)有限公司	操君喜、孫世利、孫伶俐、徐平、賴兆祥、黎秋華、李冬利、賴幸菲、陳海強(qiáng)、黃夏然
145	肉糜制品高品質(zhì)加工儲(chǔ)藏關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化	福州大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)、安徽國(guó)肽生物科技有限公司、海欣食品股份有限公司、福建圣農(nóng)食品有限公司、勝田（福清）食品有限公司	汪少蕓、杜明、蔡茜茜、陳旭、吳金鴻、張恒、蔣榮龍、周紅、胡正紅、付才力
146	小麥粉副產(chǎn)物高值利用關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	北京工商大學(xué)、江南大學(xué)、福建盼盼食品有限公司	王靜、李洪巖、劉潔、朱科學(xué)、蔡丕鵬、郁永輝、張莉莉、張慧娟、龔凌霄、劉英麗
147	植物源農(nóng)副產(chǎn)品全質(zhì)化利用開(kāi)發(fā)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化	浙江天草生物科技股份有限公司、浙江大學(xué)、東鵬飲料（集團(tuán)）股份有限公司、中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所、杭州天草科技有限公司	邵云東、陳士國(guó)、程勇、陳健樂(lè)、呂興梅、李益、胡海娥、邢新鋒、葉興乾、閻衛(wèi)東
149	多毒素（DON-ZEN）一體式同步檢測(cè)技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化	江蘇省蘇微微生物研究有限公司	楊婷婷、張海濤、王紅連、華洵璐、陸廷瑾、陸麗婷、石文婷
150	甜菜加工提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)集成開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化	中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司、中糧糖業(yè)控股股份有限公司	趙抒娜、陳海軍、王健、張愛(ài)民、趙金力、吳子毅、張菡、孫劍、王寶、張雙虹
151	HDPE二次殺菌型常溫酸奶與酸奶飲品關(guān)鍵技術(shù)的研究及其產(chǎn)業(yè)化	杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司、杭州娃哈哈科技有限公司	王健、王曉君、歐凱、趙越、劉冠辰、吳偉都、馮玉紅、李言郡
152	食用鹽	國(guó)家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、江蘇省鹽業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站、廣東省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司、福建省鹽業(yè)有限責(zé)任公司、重慶市鹽業(yè)（集團(tuán)）有限公司	趙毅、陳明、余宵英、鄒建山、李麗琴。
153	高效制鹽專用阻垢劑的研發(fā)及推廣應(yīng)用	湖南省輕工鹽業(yè)集團(tuán)技術(shù)中心有限公司、雪天鹽業(yè)集團(tuán)股份有限公司	劉建平、王韜、李加興、吳志康、岳元媛、曾華明、王茹、周熠
154	合成類無(wú)糖甜味劑綠色化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用	東營(yíng)市科維生物技術(shù)有限公司、東南大學(xué)、中國(guó)石油大學(xué)（華東）	張照明、周建成、李庶峰、袁利明、張藝凡、馬向明、王廣萍
155	基于液體深層發(fā)酵和提取精制技術(shù)的高品質(zhì)天然食用紅曲紅色素的研究及產(chǎn)業(yè)化	廣東科隆生物科技有限公司	李英明、容艷筠、李綺雯、余幫榮、李棟、李華達(dá)、伍劍聰、高健信
156	糊精、β-環(huán)糊精生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化	齊魯工業(yè)大學(xué)、山東大樹(shù)達(dá)孚特膳食品有限公司、山東省葡萄研究院、山東賽托生物科技股份有限公司、山東濱州智源生物科技有限公司	秦大偉、李保國(guó)、程偉、米奇、薛冰、于得才、張穎超、王利振、華玉蒼
157	纖維質(zhì)糖微生物發(fā)酵生產(chǎn)功能多糖的關(guān)鍵技術(shù)與示范	江南大學(xué)	孫付保、張洪濤、詹曉北、任洪艷、朱莉、胡蕓、吳劍榮、蔣蕓
158	常用乳酸菌的生長(zhǎng)代謝、關(guān)鍵技術(shù)及功能發(fā)酵乳的臨床驗(yàn)證	光明乳業(yè)股份有限公司、上海人類基因組研究中心	劉振民、蘇米亞、鄭華軍、游春蘋(píng)、徐致遠(yuǎn)、李楠、馬成杰、廖文艷、張紅發(fā)、鄢明輝
159	食品安全功能營(yíng)養(yǎng)成分前瞻性檢測(cè)技術(shù)研究	內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司	胡雪、劉麗君、李翠枝、莫楠、陳靜、武倫瑋、呂志勇、謝瑞龍、梁建英、趙淑環(huán)
160	基于藥食同源指紋圖譜的功能性奶粉研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司	劉彪、李威、馮昊天、王曉彥、周玉權(quán)、李昊虬
161	伊利自主研發(fā)的雙歧桿菌及其在益消產(chǎn)品中的研發(fā)和應(yīng)用	內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司	洪維鍊、張海斌、劉偉賢、尹小靜、侯保朝、趙雯、薛建崗、孫婷
162	嬰幼兒配方羊奶粉脫膻關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)與母乳構(gòu)成模擬化應(yīng)用	內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司	劉彪、李威、孔小宇、暢鵬飛、安曉楠、趙紅霞、劉賓、方芳、李婷、司徒文佑
163	顆粒型乳制品及乳飲料關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范	內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司	李洪亮、馬海然、張冬潔、康正雄、牛世禎、溫榮、周偏、荊培培、馮志寬
164	高品質(zhì)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化	黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司、嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司、保齡寶生物股份有限公司	冷友斌、蔣士龍、呂加平、徐學(xué)兵、李翔宇、李克文、萬(wàn)建春、汪志明、欒慶民
165	乳與乳制品實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制及快檢技術(shù)的研究	內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司	林立民、馬文麗、特日格樂(lè)、馬利軍、宋曉東、劉萍萍、石利鳳、富莉靜、王佳
166	高端干乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)	內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司	宗學(xué)醒、閆清泉、崔利敏、李志國(guó)、趙中華
167	主要有機(jī)酸及含量對(duì)醬香白酒代謝影響評(píng)價(jià)模型的建立與應(yīng)用	貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司	李長(zhǎng)文、董建輝、盧君、皇甫潔、孟天毅、王德良、王凡、韓興林
168	徽派濃香型白酒優(yōu)質(zhì)復(fù)糟酒釀造關(guān)鍵技術(shù)	安徽迎駕貢酒股份有限公司、淮南師范學(xué)院	倪永培、項(xiàng)興本、王少磊、顏守保、葉玉瓊、廣家權(quán)、蘆義來(lái)、仝倩倩
169	醬香型白酒釀造過(guò)程精準(zhǔn)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	貴州茅臺(tái)酒股份有限公司	王莉、楊帆、劉延峰、涂華彬、葉興乾、陳良強(qiáng)、李江華、陳筆、倪德讓、盧建軍
170	高品質(zhì)蕎香酒現(xiàn)代制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化	勁牌有限公司、北京工商大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、武漢奮進(jìn)智能機(jī)器有限公司	劉源才、楊強(qiáng)、黃明泉、王德良、楊生智、陳申習(xí)、童國(guó)強(qiáng)、張帆、許銀、徐擊水
171	回沙窖產(chǎn)量提升技術(shù)研究	宜賓五糧液股份有限公司	趙東、彭智輔、喬宗偉、劉明、劉多濤、安明哲、鄭佳、曹鴻英、羅青春、李智、施思、李曦、雷學(xué)俊、張霞、程勇、陳小文、李洪
172	白酒貯存過(guò)程中氨基甲酸乙酯變化規(guī)律的研究	山西杏花村汾酒廠股份有限公司	楊波、張?chǎng)?、高曉娟、王鳳仙、石瀟璇、李文碩、周丹、趙超、李小霞、李素琴
173	傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工業(yè)廢棄物增值化技術(shù)與應(yīng)用	山西杏花村汾酒廠股份有限公司	楊波、張?chǎng)巍⒏邥跃?、吳斐軼、劉帥、王曉勇、王麗花、周丹、李小霞
174	白酒大曲蟲(chóng)害綠色防控及治理技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用	古貝春集團(tuán)有限公司	杜新勇、左國(guó)營(yíng)、王朝青、范志勇、陳興芬、張延峰、馬連松、董蕊、劉春紅
175	基于風(fēng)味導(dǎo)向的功能菌強(qiáng)化大曲的研究及產(chǎn)業(yè)化	山東扳倒井股份有限公司	趙紀(jì)文、許玲、白秀彬、石魯博、于盼盼、董喬娟、姜明慧、于文娟
176	啤酒多元風(fēng)味的互作機(jī)制與酒花香調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究	北京燕京啤酒股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院	賈鳳超、宋玉梅、董建輝、郭立蕓、江偉、王德良、郝建秦、謝鑫、王莉娜、楊瀟
177	原生強(qiáng)化功能曲的創(chuàng)制及在黃酒釀造中的應(yīng)用	北京工商大學(xué)、浙江樹(shù)人學(xué)院、會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、浙江塔牌紹興酒有限公司、北京忠和酒業(yè)有限公司	任清、黃明泉、謝廣發(fā)、徐嘉良、毛青鐘、劉慧杰、茅來(lái)根、孫國(guó)昌、俞紅波
178	白酒揮發(fā)性風(fēng)味數(shù)據(jù)庫(kù)的構(gòu)建及青稞酒風(fēng)味特征研究與應(yīng)用	青?；ブ囡乒煞萦邢薰?nbsp;江南大學(xué)	梁峰、陳雙、栗偉、馮聲寶、許錦文、葉暉春、張有香、孫海浪
179	基于“四化融合”引導(dǎo)傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的升級(jí)研究與產(chǎn)業(yè)化示范	四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司	彭奎、劉念、郭杰、潘建軍、王超凱、余航、常少健、張磊、蔡海燕、胡興望
180	四川濃香型白酒窖池價(jià)值評(píng)估體系研究與應(yīng)用	四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司	劉念、王超凱、潘建軍、常少健、彭奎、張磊、郭杰、李國(guó)紅、李覓、蔡海燕
181	黃酒大罐貯存陳釀品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用	江南大學(xué)、湖州老恒和釀造有限公司、上海金楓酒業(yè)有限公司、無(wú)錫市振太酒業(yè)有限公司、山東蘭陵美酒有限公司	徐巖、陳雙、王棟、盛明健、張輝、徐俊敏、胡健、管桂坤、楊成元、盛鳳云
185	巧克力涂層冰淇淋關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)及應(yīng)用	內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司	張曉峰、靳寶紅、趙福詩(shī)、蘆志新、王建軍、賈素青、張來(lái)在、孟穎、康彤啟
186	月餅智能化包裝關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范	廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司、廣東省科學(xué)院智能制造研究所、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)	胡羅松、李志成、周磊、張帥、徐俊源、曹永軍、方嘉沁、譚軍民、羅歆桐、梁佳楠
187	中央廚房食品安全加工生產(chǎn)技術(shù)集成應(yīng)用	廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司、華南理工大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、珠海誠(chéng)匯豐農(nóng)業(yè)科技有限公司	劉守平 余以剛 張業(yè)輝 李志成 王錦源 潘振輝 方嘉沁 王鳳嬌 胡郁漢 尹壽偉
213	無(wú)菌米飯生產(chǎn)線	南京樂(lè)鷹商用廚房設(shè)備有限公司	賴夏榮、徐峻、王關(guān)鵬
219	智能化和綠色化醬油制曲關(guān)鍵技術(shù)與裝備	李錦記（新會(huì)）食品有限公司、華南理工大學(xué)	王罡、胡國(guó)清、高鵬、梁展鵬、許華忠、吳育聲、梁福成、王丹、李超榮、唐偉強(qiáng)
227	蔬果商用數(shù)控切制設(shè)備	山東銀鷹炊事機(jī)械有限公司	李忠民、焦峰、焦念雷、喬衛(wèi)方、董祥蘭、潘學(xué)燕
303	油脂與鹽分減控料理平臺(tái)技術(shù)研究與應(yīng)用	廣東美的廚房電器制造有限公司、華南理工大學(xué)	賈逾澤、司鵬、陳宗龍、于華寧、陳茂順、奚俊男、史龍、薛小山、張智、唐相偉
349	規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖廢棄物資源成套技術(shù)與產(chǎn)業(yè)模式示范	山東百德生物科技有限公司	季維峰、何永聚、印遇龍、李東、廖鵬、孫燕、康術(shù)美、丁林、齊建亮、于洪義
350	5000噸/年生物法制取木糖醇、L-阿拉伯糖項(xiàng)目	唐傳生物科技（廈門(mén)）有限公司	洪詩(shī)群
351	β-1,3-葡聚糖非耦聯(lián)生物合成關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與工業(yè)化	山東國(guó)力生物科技有限公司、山東天智綠業(yè)生物科技有限公司、山東國(guó)力生物技術(shù)研究院	高先嶺、吉武科、張釗、黃魁、趙慶偉、楊紅旭、李輝、袁建國(guó)
354	夏秋茶原料凈化處理及精深加工高值化利用	湖北工業(yè)大學(xué)、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、蕭氏茶業(yè)集團(tuán)有限公司、紹興御茶村茶業(yè)有限公司、湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司、湖北赤壁趙李橋茶業(yè)有限公司	陳小強(qiáng)、周衛(wèi)龍、周鐵鋒、趙蕓、陳成、陸小磊、邵勝榮、肖勇、陳軍海、李鵬程、吳正奇、李倩、祝祥威
355	可溶性膳食纖維（抗性糊精）制備關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用	山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司	干昭波、竇光朋、邵先豹、禚洪建、李方華、楊騰騰、張明站、杜倩、張興晶、劉雙雙
356	便攜式多種食源性致病菌同步快速檢測(cè)系統(tǒng)的研發(fā)及應(yīng)用	北京六角體科技發(fā)展有限公司、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國(guó)計(jì)量大學(xué)	賈東芬、趙貴明、袁琨、馮志合、姬慶龍
357	酵母深加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用	安琪酵母股份有限公司、北京工商大學(xué)、三峽大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)	肖明華、覃先武、李嘯、鄒坤、陳雄、張玉玉、李沛、朱建忠、李庫(kù)、伍業(yè)旭
358	氨基酸發(fā)酵行業(yè)廢氣處理共性關(guān)鍵技術(shù)研究開(kāi)發(fā)與應(yīng)用	內(nèi)蒙古阜豐生物科技有限公司、內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)	李學(xué)朋、劉占英、劉元濤、陳曉妮、伏廣好、劉超、李永麗
360	增香乳酸菌的選育及其在發(fā)酵食品中的應(yīng)用	上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)、無(wú)限極（中國(guó)）有限公司、上海理工大學(xué)、揚(yáng)州市揚(yáng)大康源乳業(yè)有限公司	田懷香、陳臣、陸智、王光強(qiáng)、楊仁琴、于海燕、李延川、印伯星
361	延胡索酸全細(xì)胞高效制備氨基酸清潔生產(chǎn)技術(shù)	山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、煙臺(tái)恒源生物股份有限公司、山東省葡萄研究院	徐慧、田延軍、姜國(guó)政、劉建軍、黃艷紅、姜增妍、李保國(guó)、王珊珊、張興榮、姚明靜、賀強(qiáng)之、劉麗萍、張穎超、韓延雷、楊麗萍、李瑞國(guó)
363	新型糖酶的創(chuàng)制與應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)	青島啤酒股份有限公司、華東理工大學(xué)、白銀賽諾生物科技有限公司、濰坊英軒實(shí)業(yè)有限公司	魏東芝、尹花、王華磊、董建軍、陶欣藝、常宗明、余俊紅、張寶琪、劉校函、李儉
364	L-賴氨酸最適底盤(pán)工程菌的構(gòu)建及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	寧夏伊品生物科技股份有限公司、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所	孟剛 、溫廷益 、趙春光 、 魏愛(ài)英  、郭小煒  、哈志瑞 、馬文有 、劉樹(shù)文 、田斌、馬吉銀
365	傳統(tǒng)發(fā)酵食品功能菌群代謝調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用	瀘州老窖股份有限公司、四川大學(xué)、千禾味業(yè)食品股份有限公司	周榮清、張宿義、吳重德、沈才洪、劉淼、何誠(chéng)、林鋒、伍學(xué)明、楊平、黃鈞
366	環(huán)糊精基營(yíng)養(yǎng)素裝載體系開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)	江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、淄博千匯生物科技有限公司、山東大學(xué)	王金鵬、邱超、金征宇、許維成、馬再超、范浩然、龍杰、麻榮榮、王哲、田耀旗
382	750種重要污染物免疫定量快速檢測(cè)技術(shù)及應(yīng)用	江南大學(xué)、得利斯集團(tuán)有限公司、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院	胥傳來(lái)、匡華、徐麗廣、劉麗強(qiáng)、宋珊珊、鄭乾坤、馬偉、孫茂忠、孫利、李敏
384	酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則	中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)	周海龍、盧濤、胡夢(mèng)雅、宿可、張輝、黃寶璽
392	GB/T 25733 藕粉	浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司、杭州天堂食品有限公司、杭州萬(wàn)隆果干食品有限公司	秦志榮、鮑忠定、陳青俊、顧秀英、任志燦、蔡毓秀、許榮年

（來(lái)源：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)）