《即食鮮切果蔬生產(chǎn)許可審查方案》（以下簡稱《方案》）于2021年9月24日由河北省市場監(jiān)督管理局（冀市監(jiān)規(guī)〔2021〕4 號）印發(fā)，現(xiàn)對其制定的背景、主要依據(jù)和修訂主要內(nèi)容進(jìn)行介紹和解讀。

 

　　一、修訂的背景和必要性

 

　　根據(jù)《河北省規(guī)范性文件管理辦法》（河北省人民政府令〔2016〕第5號）規(guī)定，“規(guī)范性文件名稱冠以‘暫行’、‘試行’的其有效期自施行之日起不超過2年，未明確有效期的其有效期為2年”。《即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查方案（試行）》（以下簡稱《方案》）自2019年9月30日發(fā)布施行，將于今年9月底失效。全省目前已有8家企業(yè)獲得即食鮮切蔬果類生產(chǎn)許可，為確保即食鮮切蔬果類產(chǎn)品的質(zhì)量安全，促進(jìn)我省即食鮮切蔬果行業(yè)健康發(fā)展，省局對原《方案》進(jìn)行了修訂。

 

　　二、修訂依據(jù)

 

　　修訂依據(jù)：

 

　　1.《河北省規(guī)范性文件管理辦法》（河北省人民政府令〔2016〕第5號）；

 

　　2.《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等；

 

　　3.《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB31652-2021）。

 

　　三、修訂主要內(nèi)容

 

　　1.因國家已發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB31652-2021），省市場監(jiān)管局將《河北省即食鮮切蔬果加工技術(shù)規(guī)范》公告（2021年第32號）作廢，并按照GB 31652-2021對《即食鮮切蔬果生產(chǎn)許可審查方案（試行）》進(jìn)行了修訂，進(jìn)一步規(guī)范專業(yè)術(shù)語，更名為《即食鮮切果蔬生產(chǎn)許可審查方案》。

 

　　2.按照《食品生產(chǎn)許可審查通則》，對《方案》條款順序進(jìn)行調(diào)整，修訂后的《方案》分為總則、生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局與工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗、附則等八章共29條內(nèi)容。

 

　　3.對生產(chǎn)車間的使用面積等內(nèi)容做了進(jìn)一步明確，生產(chǎn)車間和庫房總使用面積應(yīng)不少于2000平方米（不包括檢驗室）。

 

　　4.同時將成品保質(zhì)期“原則上不超過48小時”調(diào)整為“原則上不超過72小時”。

 

　　5.本《方案》于2021年9月30日生效，原《方案》隨即廢止。