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    加拿大批準來自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶用于酸奶中
    

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時間：2021-09-18 09:03 來源：食品伙伴網 作者： 澤夕          

    

    核心提示：2021年9月17日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0173號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶（Milk Coagulating Enzyme）用于酸奶生產中。
    

    

    

    

    

     
    

     　　食品伙伴網訊  2021年9月17日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0173號文件，擬修訂允許使用的食品酶清單，批準來自米黑根毛霉CBS 146319的凝乳酶（Milk Coagulating Enzyme）用于酸奶生產中。

     
    

    　　據了解，來自wild-type R. miehei (Cooney and Emerson) 的凝乳酶在加拿大已經被允許用于生產各種標準化奶酪、酸奶油、乳制品調味制劑以及水解動物、牛奶和植物蛋白。其他微生物來源的凝乳酶已經被允許用于某些用途，而任何來源的凝乳酶都不允許用于酸奶的生產。
    

     
    

    　　此次修訂自2021年9月17日起生效。
    

    

    

    
本文由食品伙伴網編譯，僅供網友學習參考使用，如需轉載，請聯系取得授權后轉載。食品伙伴網提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區(qū)的進出口合規(guī)咨詢服務，歡迎垂詢：0535-2129301 、0535-2122172 ，Email：vip@foodmate.net、news@foodmate.net。

    
                
    日期：2021-09-18
    

     
    

        
    
 地區(qū)：
加拿大
北美洲

    
 行業(yè)：
添加劑配料
乳業(yè)

    
 標簽：
食品
凝乳酶
衛(wèi)生部
酸奶

    
        
    


    


    

    




    


     
    

    
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