3批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有3批次為食用農產品，分別為：張家口市超市發(fā)連鎖超市有限責任公司下花園店銷售的活鯉魚檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標準規(guī)定；河北永輝超市有限公司新石分公司銷售的冰鮮雞大胸檢出替米考星不符合食品安全國家標準規(guī)定；圍場滿族蒙古族自治縣圍場鎮(zhèn)張婷水果蔬菜批發(fā)門市銷售的橙檢出克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物?？兹甘G具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr業(yè)農村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品。
替米考星主要用于牛、奶牛、山羊、豬、雞等動物的感染性疾病。根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定，替米考星在雞（產蛋期禁用）的肌肉中的最大殘留限量為150μg/kg。
克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）（注：自2021年9月3日起，該標準被GB 2763—2021代替）中規(guī)定，克百威在柑橘類水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害，對在施藥區(qū)覓食的鳥類可能致命，這可能會對其他鷹類及肉食鳥類造成危險。并且該農藥不易降解，容易造成環(huán)境污染。
2批次樣品檢出菌落總數(shù)超標
不合格樣品中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：北戴河新區(qū)家美美佳超市銷售的標稱佛山咔樂食品有限公司生產的益生菌復合果汁飲料（草莓味）；河北高速集團燕趙驛行有限公司玉田分公司銷售的標稱博愛縣隆升科技有限公司生產的饞味時光酸辣粉。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
2批次餐具檢出不合格
不合格樣品中，有2批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，為：石家莊市裕華東懋飯店使用的大藍盤、長方盤（計2批次）。
陰離子合成洗滌劑，即日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉。該物質為低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。復用餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。
除上述產品外，還有2批次不合格樣品為：棗強縣國良大餅店銷售的油條檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；河北高速集團燕趙驛行有限公司盧龍服務區(qū)銷售的標稱哈爾濱市軍工釀酒廠生產的雄獅勁旅酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。
河北省市場監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省市場監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2021年第36號）不合格樣品信息
| 序號 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位單位地址 | 被抽樣省份 | 標識生產企業(yè)名稱 | 標識生產企業(yè)地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產日期/批號 | 商標 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構名稱 | 備注 |
| 1 | 北戴河新區(qū)家美美佳超市 | 秦皇島北戴河新區(qū)戴河大街888號門市 | 河北 | 佛山咔樂食品有限公司 | 佛山市三水區(qū)中心科技工業(yè)區(qū)蘆苞園D區(qū)13-1號 | 益生菌復合果汁飲料（草莓味） | 480mL/瓶 | 2021/1/12 | 老連隊 | 菌落總數(shù)║190,210,180,180,190 CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000 CFU/mL | 飲料 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 2 | 張家口市超市發(fā)連鎖超市有限責任公司下花園店 | 河北省張家口市下花園區(qū)菜園街6號 | 河北 | / | / | 活鯉魚 | / | 2021/7/12 | / | 孔雀石綠║2.55μg/kg║不得檢出 | 食用農產品 | 中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心 | |
| 3 | 棗強縣國良大餅店 | 河北省衡水市棗強縣城區(qū)新華西街 | 河北 | 棗強縣國良大餅店 | 河北省衡水市棗強縣城區(qū)新華西街 | 油條 | 計量稱重 | 2021/4/16 | / | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║624mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 衡水市綜合檢驗檢測中心 | |
| 4 | 河北高速集團燕趙驛行有限公司盧龍服務區(qū) | 河北省秦皇島市盧龍縣盧龍鎮(zhèn)小高莊村西 | 河北 | 哈爾濱市軍工釀酒廠 | 黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)新農鎮(zhèn)1999號 | 雄獅勁旅酒 | 500ml/瓶，酒精度：52%vol | 2019/7/31 | 雄獅勁旅 | 酒精度║49.2%vol║51.0%vol-53.0%vol | 酒類 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 5 | 河北永輝超市有限公司新石分公司 | 石家莊市橋西區(qū)友誼南大街與新石中路交叉口東北角 | 河北 | 山東澤慧新程食品有限公司 | / | 冰鮮雞大胸 | / | 2021/5/12 | / | 替米考星║210.5μg/kg║≤150μg/kg | 食用農產品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | 復檢機構為：河北省食品檢驗研究院 |
| 6 | 圍場滿族蒙古族自治縣圍場鎮(zhèn)張婷水果蔬菜批發(fā)門市 | 河北省承德市圍場滿族蒙古族自治縣圍場鎮(zhèn)金字村批發(fā)市場蔬菜批發(fā)二區(qū)第37號房 | 河北 | / | / | 橙 | 計量銷售 | 2021/2/5 | / | 克百威║0.028mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農產品 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 7 | 河北高速集團燕趙驛行有限公司玉田分公司 | 河北省唐山市玉田縣京秦高速公路（玉田縣段）（玉田散水頭鎮(zhèn)）玉田服務區(qū) | 河北 | 博愛縣隆升科技有限公司 | 博愛縣孝敬鎮(zhèn)東王賀村村北 | 饞味時光酸辣粉 | 110克（粉絲50克 配料60克）/盒 | 2020/10/12 | / | 菌落總數(shù)║870000,1100000,830000,600000,540000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g； 大腸菌群║130,160,100,140,170 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g |
方便食品 | 河北省食品檢驗研究院 | |
| 8 | 裕華東懋飯店 | 河北省石家莊市裕華區(qū)裕華路與富強大街交口南行-100米路東 | 河北 | / | / | 大藍盤 | / | 2021/4/8 | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0074mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 | |
| 9 | 裕華東懋飯店 | 河北省石家莊市裕華區(qū)裕華路與富強大街交口南行-100米路東 | 河北 | / | / | 長方盤 | / | 2021/4/8 | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0096mg/100cm²║不得檢出 | 餐飲食品 | 石家莊市食品藥品檢驗中心 |
（來源：河北省市場監(jiān)督管理局）
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