近期，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展2021年宜賓市省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢，目前檢驗(yàn)完成273批次樣品，其中合格樣品263批次，不合格樣品10批次。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成翠屏區(qū)、敘州區(qū)、三江新區(qū)、江安縣、高縣、珙縣、長(zhǎng)寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即開展核查處置，督促商家追溯產(chǎn)品來(lái)源，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將商家采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

 

　　本次食品安全監(jiān)督抽檢情況詳見附件。

 

　　消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打食品投訴舉報(bào)電話12315反映。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　2.合格-2021年第5號(hào)食品抽檢信息

 

　　3.不合格-2021年第5號(hào)食品抽檢信息

 

　　4.部分不合格項(xiàng)目解讀

 

　　宜賓市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年8月16日

 

　　附件1

 

　　本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　餐飲食品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號(hào)）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.配制酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）。

 

　　2.火鍋底料檢驗(yàn)項(xiàng)目包括罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁。

 

　　茶葉及相關(guān)制品

 

　?。ㄒ唬┏轵?yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.茶葉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、吡蟲啉、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、氧樂果、毒死蜱、唑蟲酰胺。

 

　　炒貨食品及堅(jiān)果制品

 

　　（一）抽驗(yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.炒貨食品及堅(jiān)果制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、大腸菌群、霉菌。

 

　　淀粉及淀粉制品

 

　　（一）抽驗(yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1. 淀粉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。

 

　　豆制品

 

　?。ㄒ唬┏轵?yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 豆制品》（GB 2712-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.非發(fā)酵性豆制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、大腸菌群。

 

　　2.發(fā)酵性豆制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌。

 

　　方便食品

 

　?。ㄒ唬┏轵?yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》（GB 17400-2015）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括水分、菌落總數(shù)、大腸菌群。

 

　　糕點(diǎn)

 

　?。ㄒ唬┏轵?yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.糕點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

 

　　酒類

 

　?。ㄒ唬┏轵?yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《清香型白酒》（GB/T 10781.2-2006）及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.白酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖。

 

　　2.啤酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酒精度、甲醛。

 

　　3.配制酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酒精度、甲醇、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。

 

　　糧食加工品

 

　　（一）抽檢依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》（衛(wèi)生部公告〔2011〕4號(hào)）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.掛面檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）。

 

　　2.大米檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

 

　　3.小麥粉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鎘（以Cd計(jì)）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰。

 

　　4.米粉檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）。

 

　　肉制品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.腌臘肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。

 

　　2.醬鹵肉制品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留量》（GB 2763-2019）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50 號(hào)）、《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 250 號(hào)）、《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015 年第 11號(hào)）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

 

　　（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.畜禽肉及副產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括恩諾沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、四環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四環(huán)素（組合含量）

 

　　2.蔬菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、吡蟲啉、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、甲胺磷、甲基異柳磷、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、水胺硫磷、溴氰菊酯、氧樂果、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）、百菌清、甲拌磷、烯酰嗎啉。

 

　　3.水產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目包括孔雀石綠、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）。

 

　　4.水果檢驗(yàn)項(xiàng)目包括敵敵畏、啶蟲脒、苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、三唑醇、氧樂果、吡唑醚菌酯、多菌靈、吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪。

 

　　5.雞蛋檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩諾沙星、沙拉沙星、甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代謝物。

 

　　食用油、油脂及其制品

 

　　（一）抽驗(yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.食用植物油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括酸值（KOH）/酸價(jià)（KOH）、過氧化值、黃曲霉毒素B1、、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）。

 

　　蔬菜制品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.醬腌菜檢驗(yàn)項(xiàng)目包括亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精鈉計(jì)）。

 

　　2.干制食用菌檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）。

 

　　調(diào)味品

 

　?。ㄒ唬┏闄z依據(jù)

 

　　抽檢依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717-2018）、《釀造醬油》（GB/T 18186-2000）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719-2018）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》（GB 2721-2015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量》（GB 26878-2011）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第一批）》（食品整頓辦〔2008〕3號(hào)）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.醬油檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

 

　　2.食醋檢驗(yàn)項(xiàng)目包括總酸（以乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。

 

　　3.食鹽檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鋇（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計(jì)）。

 

　　4.半固體復(fù)合調(diào)味料檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、鉛（以Pb計(jì)）。

 

　　5.調(diào)味料酒檢驗(yàn)項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）。

 

　　6.香辛料類檢驗(yàn)項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、羅丹明B。

 

　　飲料

 

　?。ㄒ唬┏轵?yàn)依據(jù)

 

　　抽驗(yàn)依據(jù)為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）。

 

　?。ǘz驗(yàn)項(xiàng)目

 

　　1.包裝飲用水檢驗(yàn)項(xiàng)目包括亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）、余氯（游離氯）、大腸菌群、銅綠假單胞菌。

 

　　2.蛋白飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目包括脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。

 

　　附件2    5號(hào)公示附件2.xls

 

　　附件3    5號(hào)公示附件3.xls

 

　　附件4    5號(hào)公示附件4 部分不合格項(xiàng)目解讀.doc