為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位管理，規(guī)范餐飲具消毒經(jīng)營行為，改善餐飲服務(wù)單位餐飲具使用管理狀況，提高公共餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量，預(yù)防傳染病發(fā)生和流行，保障人民群眾身體健康，切實(shí)規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)活動。根據(jù)平?jīng)鍪惺袌?a href='http://www.zbchuanghe.com/tag_4654.html' class='zdbq' title='監(jiān)督相關(guān)食品資訊' target='_blank'>監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《平?jīng)鍪屑虚_展消毒餐飲具專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》的通知要求，涇川縣市場監(jiān)督管理局采取“四項(xiàng)”措施，加強(qiáng)消毒餐飲具專項(xiàng)整治行動，取得了良好的成效和社會反響。

 

　　加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)明確責(zé)任。高度重視，及時召開專題會議安排部署，制定了《2021年消毒餐飲具專項(xiàng)整治工作方案》，按監(jiān)管區(qū)域?qū)z查整治任務(wù)分解到各綜合執(zhí)法中隊(duì)，明確工作責(zé)任，細(xì)化工作任務(wù)，積極組織實(shí)施。

 

　　認(rèn)真調(diào)查梳理，全面規(guī)范提升。對一次性消毒餐飲具和消毒餐飲具的生產(chǎn)經(jīng)營使用單位、餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了調(diào)查摸底，建立了臺賬，并進(jìn)行動態(tài)管理。對在調(diào)查摸底過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行梳理，在專項(xiàng)整治行動中發(fā)現(xiàn)，目前全縣有餐飲具集中消毒單位1家，大部分餐飲企業(yè)、經(jīng)營戶都是消毒餐飲具自用自洗，存在的問題集中在對消毒餐飲具的索票索證不全上。對此，建立了問題清單、責(zé)任清單、整改清單，分類處理，掛圖作戰(zhàn)，逐項(xiàng)落實(shí)，跟蹤整改到位。對于符合條件的，協(xié)助其辦理《營業(yè)執(zhí)照》和《涇川縣餐飲具集中消毒服務(wù)單位備案證明》；對于不符合條件的，責(zé)令限期整改，待條件成熟后再予辦理；對于整改后仍達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，協(xié)助相關(guān)部門堅(jiān)決予以查處，打出聲勢、打出效果、打出權(quán)威，震懾不法分子。

 

　　發(fā)揮監(jiān)管職能，全面開展整治。消毒餐飲具及使用專項(xiàng)整治以大中型餐館等使用集中消毒餐飲具的餐飲服務(wù)企業(yè)、經(jīng)營戶為重點(diǎn)整治對象，以餐飲服務(wù)單位購入使用的的消毒餐飲具的索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度為重點(diǎn)檢查范疇，督促餐飲服務(wù)企業(yè)、經(jīng)營戶對所使用的集中消毒餐飲具嚴(yán)格驗(yàn)收、索取相關(guān)資質(zhì)文件和票據(jù)，建立臺賬制度。共出動執(zhí)法人員80人（次），檢查餐飲服務(wù)企業(yè)、經(jīng)營戶280戶（次），其中：使用集中消毒餐飲具的餐飲服務(wù)企業(yè)、經(jīng)營戶8戶。下發(fā)責(zé)令整改通知5份。

 

　　創(chuàng)新工作舉措，建立長效機(jī)制。在專項(xiàng)整治行動中，建立了餐飲行業(yè)管理工作微信群，及時發(fā)布上級通知，宣傳食品安全法律法規(guī)知識，實(shí)現(xiàn)了線上線下相結(jié)合的日常規(guī)范監(jiān)督管理。對一次性消毒餐飲具、集中消毒餐飲具的監(jiān)管納入日常監(jiān)管范圍，鞏固整治成果，建立長效機(jī)制，確保消毒餐飲具市場的持續(xù)規(guī)范和健康發(fā)展，助力全縣食品安全工作扎實(shí)推進(jìn)。