近日，習(xí)近平總書記對防汛救災(zāi)工作作出重要指示，為切實做好防汛期間食品安全工作，保障人民群眾身體健康和生命安全，青海省市場監(jiān)管局全面加強(qiáng)防汛期間食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作。

 

　　強(qiáng)化食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患排查。加大對糧食制品、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品等重點(diǎn)品種、交通樞紐周邊、批發(fā)市場、商場超市、城郊結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)等重點(diǎn)場所的監(jiān)督檢查力度，防范因水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品原料、半成品流入市場。從嚴(yán)從重打擊銷售受污染、假冒偽劣食品等違法行為。

 

　　規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營行為。督促各地學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)、小餐飲店等各類餐飲單位加強(qiáng)食品原料管理，及時清理發(fā)霉變質(zhì)食品原料。規(guī)范加工制作餐食，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，采取有效措施防止有害生物污染食品。加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，督促從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生。

 

　　加強(qiáng)應(yīng)急值守和宣傳教育等。各地加強(qiáng)值班值守，落實領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，立即采取有效措施，迅速查明原因，做好處置工作。及時發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，教育引導(dǎo)受災(zāi)地區(qū)群眾提高食品安全意識和自我保護(hù)能力，不食用死因不明畜禽和來歷不明食品，不隨意采食野生蘑菇、野菜等，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生。