為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食品安全事故，確保廣大消費(fèi)者飲食安全，青州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展餐飲單位規(guī)范提升專項(xiàng)行動(dòng)，全力消除食品安全隱患。

 

　　一是制定行動(dòng)方案，積極宣傳發(fā)動(dòng)。印發(fā)《組織開展餐飲服務(wù)單位規(guī)范提升集中行動(dòng)方案》，日召開動(dòng)員會(huì)議，統(tǒng)籌部署餐飲服務(wù)單位規(guī)范提升集中行動(dòng)。通過電視新聞、政務(wù)新媒體、發(fā)放宣傳材料等方式積極宣傳專項(xiàng)行動(dòng)方案，提醒告誡餐飲服務(wù)單位開展自查自糾，主動(dòng)規(guī)范提升，共播放電視新聞1次，發(fā)布新媒體信息3次，發(fā)放宣傳材料5000余份。

 

　　二是推進(jìn)五項(xiàng)舉措，全面規(guī)范提升。嚴(yán)格核發(fā)食品經(jīng)營許可證，把好準(zhǔn)入關(guān)口；分級(jí)分類監(jiān)管，推動(dòng)“搬家式”后廚衛(wèi)生清潔；開展“明廚亮灶”行動(dòng)，推行“4D管理”模式；推進(jìn)大宗商品集中采購，鼓勵(lì)使用“凈菜”；公示紅黑榜，尋找“笑臉”就餐。截至目前，已完成餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)5039家、達(dá)到“明廚亮灶”標(biāo)準(zhǔn)2879家、實(shí)行“4D”管理模式313家，發(fā)布餐飲食品安全“紅黑榜”7期，公示“紅榜”單位19家、“黑榜”單位11家。

 

　　三是落實(shí)最嚴(yán)要求，依法立案查處。每月匯總餐飲食品安全重點(diǎn)違法違規(guī)信息，由業(yè)務(wù)科室與監(jiān)管單位會(huì)商處理。嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，依法查處餐飲服務(wù)違法違規(guī)行為，今年以來查辦餐飲食品案件71起。局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)每月督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)。7月份由主要負(fù)責(zé)人帶隊(duì)對(duì)12個(gè)鎮(zhèn)街的餐飲食品店進(jìn)行突擊督導(dǎo)，發(fā)布問題通報(bào)3次，要求相關(guān)單位限期整改完畢。