最近，教育部聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委等四部門印發(fā)《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，這里面有一條規(guī)定，要求不得在校內(nèi)售賣高鹽、高糖及高脂的食品。到底什么是“高鹽、高糖及高脂”的食品呢？孩子們該如何選擇健康零食呢？

 

　　健康平衡的膳食習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)注意控制油鹽糖的攝入，尤其是處于生長發(fā)育階段的青少年。比如，一包60克左右的辣條中，鹽分含量最高可達(dá)9克，我們的推薦量可是每天5克呢；一瓶500毫升的含糖飲料中糖含量一般也有50克左右，也超過了減糖推薦的范圍。

 

　　長期高鹽、高油、高糖飲食易引起高血壓、高血脂、肥胖等問題，增加患心腦血管疾病、糖尿病風(fēng)險，對孩子的健康非常不利。

 

　　比如蛋糕、巧克力、餅干、薯片、派、薯片、辣條等零食，都要盡量少吃，含糖的飲料盡量少喝或者不喝。

 

　　究竟含量多高就算“高鹽、高糖及高脂”呢？

 

　　其實，這些并沒有明確的量化標(biāo)準(zhǔn)。比如大家都認(rèn)為辣條是高油高鹽的食物，應(yīng)該禁止。但我們平時吃的油餅、油條，難道就不是高油高鹽嗎？是不是也應(yīng)該禁止呢？食物種類太多，飲食習(xí)慣也不一樣 ，大家目前對“高鹽、高糖及高脂”的食品到底該如何分類，目前并沒有統(tǒng)一的意見和標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　建議大家參照中國居民膳食營養(yǎng)寶塔來控制日常攝入的總量，成年人每日攝入油25-30克，鹽6克，糖50克，小朋友酌情減量。

 

　　如何選擇零食更健康呢？

 

　　教大家一個生活小竅門，選購零食的時候，注意看包裝上的營養(yǎng)成分表，比如辣條標(biāo)注鈉的NRV占比137%，也就是說，吃100g辣條，就攝入今日鹽分的137%，也就超過了健康范圍。膳食營養(yǎng)健康是出于整體的考量，即使一種食物的某種營養(yǎng)超標(biāo)或不足，也可以通過其他食物來補充和調(diào)整，整體而言，保持動態(tài)平衡就是相對健康的。

 

　　有沒有健康點的零食呢？

 

　　《中國兒童青少年零食指南（2018）》對不同的零食進(jìn)行了分類，這個指南就建議多將水果、奶類和堅果作為零食食用。所以，可以認(rèn)為，水果、奶類和堅果可以算是健康的零食。 特別提醒大家，果汁不能代替水果；含乳飲料不等同于液體奶；對于喝奶后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受癥狀的兒童，可選酸奶或奶酪。