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    食品安全宣傳周|如何根據(jù)營養(yǎng)標簽為自己和孩子健康地選購零食呢?

    放大字體  縮小字體 時間:2021-07-12 09:05 來源:上海海關(guān)12360熱線微信號 原文:
    核心提示:你是不是也經(jīng)常為吃零食而煩惱?擔心小朋友多吃零食不健康,擔心自己吃多了零食會發(fā)胖,不用擔心,上海海關(guān)的食品專家們這就教大家如何根據(jù)營養(yǎng)標簽健康快樂的吃零食。
      關(guān)鍵詞:薯片的健康吃法
     
      關(guān)鍵詞:吃薯片會胖嗎?
     
      關(guān)鍵詞:小朋友能吃薯片嗎?
     
      你是不是也經(jīng)常為吃零食而煩惱?擔心小朋友多吃零食不健康,擔心自己吃多了零食會發(fā)胖,不用擔心,上海海關(guān)食品專家們這就教大家如何根據(jù)營養(yǎng)標簽健康快樂的吃零食。
     
      # 看能量 #
     
      《中國居民營養(yǎng)膳食指南(2016版)》建議,普通男性每日攝入2250大卡以內(nèi),普通女性每日攝入1800大卡以內(nèi)。正常兒童每日每公斤所需熱量的簡單計算法為:1歲以內(nèi)110kcal,以后每增加3歲減去10kcal,至15歲時為60千卡/千克左右。在此前提下,購買食品前通過查看營養(yǎng)成分表上的能量數(shù)據(jù),就能合理規(guī)劃小朋友的飲食方案。
     
      能量有卡路里(cal)和焦耳(J)兩種單位,1卡路里=4.185焦耳,由于代表能量太小,所以平時我們所說的“1卡路里或者1大卡”實際上是指1000卡路里(Kcal)。
     
      如果覺得太復(fù)雜,也可以只記住一個參照物:100g米飯含有能量約116Kcal或486KJ(一般為普通大小碗的一碗)這樣就可以輕松進行換算“這包零食相當于幾碗飯”。
     
      以小朋友都喜歡吃的某品牌薯片的蕃茄味為例:
      每吃一袋(30g)該薯片,就攝取了684KJ能量,簡單換算就是相當于吃了1.4碗米飯。這就可以看出薯片能量相當高,并不適合小朋友經(jīng)常食用。
     
      # 看鈉 #
     
      鈉,也就是“鈉含量”,主要來源于“鹽”。是食材本身的“鹽分”,和零食加工時放的“鹽”的總和。因此配料表中也許不會有“鹽”,但由于食材本身帶有鹽分,營養(yǎng)成分表上仍然會有“鈉”的身影。
     
      我們在挑選零食時,要注意鈉的NRV%最好不超過能量NRV%。根據(jù)國家規(guī)定,如果某食品標簽上鈉的含量達到每100克或100毫升的該食品含量小于等于120毫克,就可以聲稱“低鈉”,同時也可以聲稱“低鹽”,相比之下更適合小朋友食用。
     
      # 看蛋白質(zhì) #
     
      蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),所以它在零食中是越高越好,尤其蛋、奶、豆、肉類等優(yōu)質(zhì)蛋白制品。對于正在發(fā)育,需要大量營養(yǎng)的小朋友來說,選擇低能量、高蛋白的食品更加適合。
     
      # 看碳水化合物 #
     
      碳水化合物一般是指淀粉類食物或糖類,是為人體提供熱量的主要來源之一。攝入過多容易導(dǎo)致熱量超標,引起肥胖,但吃得太少也會影響身體健康。在選擇零食時主要看是否添加了大量的糖,因為米飯也屬于碳水化合物,所以在選擇兒童零食時,要選擇碳水化合物較低的食物。比如一瓶添加了糖的飲料就會碳水化物偏多,不適合小朋友食用。
     
      # 看脂肪 #
     
      脂肪與碳水化合物相似,不宜多吃,但一點不吃也不利于身體健康。在挑選零食時,要千萬注意“反式脂肪”,有充足的證據(jù)表明,反式脂肪會提高血膽固醇水平,誘發(fā)各種心血管疾病,攝入應(yīng)越少越好。因此營養(yǎng)成分里標注為“0反式脂肪”的食物應(yīng)該優(yōu)先選擇,但也不能作為單一標準哦。
      供稿:上海海關(guān)進出口食品安全處、松江海關(guān)
    日期:2021-07-12
     
     
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