食品伙伴網(wǎng)訊  根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局（下稱“市場監(jiān)管總局”）發(fā)布的食品不合格情況的通告，食品伙伴網(wǎng)匯總了2021年上半年的抽檢情況。據(jù)統(tǒng)計，2021年1-6月市場監(jiān)管總局共發(fā)布了17期食品抽檢信息，共公布了205批次不合格食品，比2020年上半年的140批次增加46.4%。

 

　　5月公布的不合格食品數(shù)量最多

 

　　按照發(fā)布日期，食品伙伴網(wǎng)統(tǒng)計了2021年1-6月市場監(jiān)管總局公布的不合格食品數(shù)量。統(tǒng)計顯示，5月公布的不合格食品數(shù)量最多，有63批次。

　　2021年1-6月市場監(jiān)管總局公布的不合格食品批次數(shù)量

 

　　26大類檢出不合格樣品 食用農(nóng)產(chǎn)品最多

 

　　從類別上看，不合格樣品涉及保健食品、餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點、酒類等26大類。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格樣品數(shù)量最多，有40批次。

　　不合格食品涉及的類別和批次數(shù)量

 

 

　　統(tǒng)計還顯示，這些樣品存在的問題主要集中在農(nóng)獸藥殘留問題，食品添加劑使用問題，微生物污染問題，質(zhì)量指標不達標問題四個方面。另外，還有少部分食品檢出非法添加物質(zhì)問題、警示語標識不符合規(guī)定問題、其他化學污染物問題、生物毒素問題、有機污染物污染問題、與標簽標示值不符問題、重金屬污染問題等。

 

　　其中，檢出微生物污染問題的不合格樣品最多，有63批次，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、銅綠假單胞菌、霉菌和酵母等。微生物超標會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。導(dǎo)致微生物超標的原因有很多，例如使用受微生物污染的原材料、生產(chǎn)環(huán)境以及設(shè)施消毒滅菌不徹底、人員操作不衛(wèi)生或不規(guī)范、運輸環(huán)節(jié)控制不力、產(chǎn)品包裝破損、貯藏或者銷售環(huán)節(jié)受到微生物污染等。因此，生產(chǎn)企業(yè)及銷售單位需從各個環(huán)節(jié)嚴格控制，加強各方面管理，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　不合格樣品存在的問題

 

　　有88批次來自電商平臺

 

　　不合格食品中，有88批次食品來自阿里巴巴、京東、手機APP（美團）、手機APP（拼多多）、淘寶、天貓這些電商平臺。其中，淘寶、天貓的不合格食品數(shù)量最多。

　　電商平臺被檢出不合格樣品數(shù)量

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責成相關(guān)省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。