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    保障食品安全,促進(jìn)節(jié)糧減損——《預(yù)包裝臨期食品流通指南》 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)征求意見(jiàn)

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2021-06-29 09:52 來(lái)源:中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì) 原文:
    核心提示:中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)聯(lián)合浙江省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研,并于2021年4月,《中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)和浙江省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)聯(lián)合下達(dá)<預(yù)包裝臨期食品流通指南>團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃的通知》(商貿(mào)促字[2021]117號(hào)),正式啟動(dòng)《預(yù)包裝臨期食品流通指南》(以下簡(jiǎn)稱“預(yù)包裝臨期食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”)的團(tuán)標(biāo)研制工作,目前已完成征求意見(jiàn)稿,面向全國(guó)開(kāi)展征求意見(jiàn)。
      根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)每年浪費(fèi)的糧食約達(dá)3500萬(wàn)噸,接近中國(guó)糧食總產(chǎn)量的約6%,全球每年浪費(fèi)的食物價(jià)值更是達(dá)上萬(wàn)億美元,重量超過(guò)13億噸,而臨期食品是其中的重要部分。在價(jià)格相同的情況下,消費(fèi)者通常會(huì)選擇生產(chǎn)日期更近的食品,大部分商超為了保證不銷售過(guò)期食品,也都會(huì)選擇在保質(zhì)期還剩下三分之一之前將商品退回廠家。對(duì)于這部分被退回的產(chǎn)品,面臨食品過(guò)期等安全問(wèn)題,扔掉又會(huì)被指責(zé)浪費(fèi),最后只有作為動(dòng)物飼料甚至是當(dāng)做垃圾填埋焚燒,造成了極大的浪費(fèi)。
     
      隨著消費(fèi)時(shí)代變更,新消費(fèi)者的需求接受能力增強(qiáng),對(duì)于臨期食品的特性也更加了解,預(yù)包裝臨期食品流通行業(yè)的需求不斷增加、發(fā)展進(jìn)一步加快。為了保障食品安全、增強(qiáng)消費(fèi)信心、促進(jìn)節(jié)糧減損,幫助消費(fèi)者買到放心的臨期食品,中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)聯(lián)合浙江省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研,并于2021年4月,《中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)和浙江省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)聯(lián)合下達(dá)<預(yù)包裝臨期食品流通指南>團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃的通知》(商貿(mào)促字[2021]117號(hào)),正式啟動(dòng)《預(yù)包裝臨期食品流通指南》(以下簡(jiǎn)稱“預(yù)包裝臨期食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”)的團(tuán)標(biāo)研制工作,目前已完成征求意見(jiàn)稿,面向全國(guó)開(kāi)展征求意見(jiàn)(公開(kāi)征求意見(jiàn)網(wǎng)址:http://www.ccpitcsc.org/e/view.php?aid=637)。預(yù)包裝臨期食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的研制主要解決以下問(wèn)題。
     
      首先,保障食品安全。預(yù)包裝食品的保質(zhì)期給出了在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限,在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適用于銷售,并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或者已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。從而可以看出,食品貯存若符合要求,臨近保質(zhì)期的食品品質(zhì)不會(huì)受到影響,尤其是對(duì)水分含量低,蛋白質(zhì)含量低的食品影響更小。基于科學(xué)合理的貯存條件管控及保質(zhì)期臨近管理,可以保障食品安全。
     
      其次,增強(qiáng)消費(fèi)信心。一般情況下,為了促使食品在保質(zhì)期內(nèi)售賣,許多大型商場(chǎng)超市都會(huì)將臨期食品以打折促銷、搭配贈(zèng)品等方式進(jìn)行銷售。消費(fèi)者只能通過(guò)價(jià)格優(yōu)惠來(lái)判斷是否需要購(gòu)買,而無(wú)法了解其內(nèi)在品質(zhì)好壞,為此商家會(huì)將價(jià)格降到很低,同時(shí)也會(huì)影響正常價(jià)格食品的銷售。因此商家應(yīng)當(dāng)秉持公開(kāi)透明、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則,充分考慮消費(fèi)者的知情權(quán),對(duì)臨期食品的價(jià)值通過(guò)貯存環(huán)境及保質(zhì)期,結(jié)合具體的預(yù)包裝食品特點(diǎn),包括履行其符合法律和其它要求的承諾,采用一定的方法展現(xiàn)給消費(fèi)者,倡導(dǎo)合理適度消費(fèi)。
     
      因此,為了處理好臨期食品,促進(jìn)節(jié)糧減損,《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》中指出“全面開(kāi)展糧食節(jié)約行動(dòng) ,減少生產(chǎn)、流通、加工 、存儲(chǔ) 、消費(fèi)環(huán)節(jié)糧食損耗浪費(fèi)。”在大力倡導(dǎo)資源節(jié)約型社會(huì)的當(dāng)下,臨期食品不僅實(shí)現(xiàn)了資源的有效配置 ,也迎合了節(jié)儉的良好風(fēng)尚。
     
      將臨期食品價(jià)值最大化,關(guān)鍵在于找到維護(hù)食品安全和有效減少浪費(fèi)之間的“平衡點(diǎn)”。從各個(gè)環(huán)節(jié)共同入手,解決預(yù)包裝臨期食品流通行業(yè)的過(guò)程管控問(wèn)題。通過(guò)政府引導(dǎo)、行業(yè)自律逐步彌補(bǔ)企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)缺失、從業(yè)人員管理能力缺失、消費(fèi)者消費(fèi)信心不足等問(wèn)題,在確保質(zhì)量的前提下倡導(dǎo)合理適度消費(fèi)。
     
      據(jù)中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姚歆介紹,在2021年4月新出臺(tái)的《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》中,第十二條明確規(guī)定:“超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查,對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理,作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。” 此次,推動(dòng)研制《預(yù)包裝臨期食品流通指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),就是發(fā)揮團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)快速相應(yīng)市場(chǎng)需求的優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支撐相關(guān)法律的實(shí)施落地。此外,根據(jù)預(yù)包裝臨期食品存在線下和線上兩個(gè)銷售渠道,近期配套的系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝臨期食品 電子商務(wù)平臺(tái)銷售服務(wù)規(guī)范》和《預(yù)包裝臨期食品 商超銷售服務(wù)規(guī)范》也將啟動(dòng)研制。
    日期:2021-06-29
     
     
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