北京市酒家酒店等級評定委員會自2021年4月20日起積極籌備，組織開展國家鉆級酒家的年檢工作，對2018年1月1日以前獲得國家鉆級酒家資格的企業(yè)進(jìn)行復(fù)評，并于上周完成了評審打分環(huán)節(jié)。至此，2021年國家鉆級酒家等級評定工作圓滿收官。

 

　　此次評審工作選派責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)熟練、具有豐富評審經(jīng)驗的70名評審員，組成20個評審組，分赴申報國家鉆級酒家等級評審的40家餐飲企業(yè)，經(jīng)過4天超過35個小時的嚴(yán)格審查，參與評定的新評6家、復(fù)評34家餐飲企業(yè)全部通過，達(dá)標(biāo)率100%。

 

　　各評審組嚴(yán)格按照組長負(fù)責(zé)制，保證等級評定工作的嚴(yán)肅性、權(quán)威性和公正性，嚴(yán)格遵循《餐飲企業(yè)的等級劃分和評定》（GB/T13391--2009）國家標(biāo)準(zhǔn)，從設(shè)備設(shè)施、菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理水平和設(shè)備設(shè)施維修與保養(yǎng)等六項內(nèi)容，對企業(yè)打分指導(dǎo)、現(xiàn)場評定。

 

　　國家鉆級酒家評定工作是對受評企業(yè)進(jìn)行一次全方面的體檢，各評審小組對受評企業(yè)各方面嚴(yán)格審查，并提出多種建設(shè)性意見。整體評審工作獲得受評企業(yè)的積極認(rèn)可。

 

　　受評企業(yè)晉陽飯莊表示，此次參與國家鉆級酒家評定工作對我們幫助很大，評審小組為我們的發(fā)展方向提出了很多建設(shè)性意見，為我們下一步工作指明了方向，我們今后的工作將嚴(yán)格秉承國家鉆級酒家五鉆企業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，強(qiáng)化管理，加強(qiáng)服務(wù)，努力為北京餐飲行業(yè)的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

 

　　通過在全市餐飲企業(yè)開展國家鉆級酒家的評審，有利于培育餐飲品牌龍頭企業(yè)，是推動首都餐飲業(yè)發(fā)展的重要推手。評審過程能夠幫助餐飲企業(yè)及時自查自糾，促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)技術(shù)進(jìn)步，提升整個餐飲行業(yè)管理水平和服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)全市餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。