2021年第一季度，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢420403批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，檢出不合格樣品9692批次，總體不合格率為2.31%，較2020年同期上升0.34個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　從食品抽樣品種來看，消費(fèi)量大的食用農(nóng)產(chǎn)品，糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽檢不合格率分別為2.45%、1.64%、0.99%、1.80%、0.25%、0.16%；與2020年同期相比，飲料、方便食品等14類食品抽檢不合格率有所降低，糧食加工品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等19類食品抽檢不合格率有所上升（各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附件）。

 

　　從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染問題，分別占不合格樣品總量的39.11%、20.95%、11.89%；質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，占不合格樣品總量的11.43%；有機(jī)物污染問題，占不合格樣品總量的5.90%；重金屬等元素污染問題，占不合格樣品總量的5.36%。

 

　　針對(duì)檢出的不合格樣品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已及時(shí)向社會(huì)公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)下架、召回，嚴(yán)格控制檢出批次不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行核查處置并公布信息。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   2021年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局

 

　　2021年5月31日

2021年第一季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

序號(hào)	食品種類	樣品抽檢 數(shù)量/批次	合格樣品 數(shù)量/批次	不合格樣品 數(shù)量/批次	樣品 不合格率
1	糧食加工品	23131	22751	380	1.64%
2	食用油、油脂及其制品	13879	13741	138	0.99%
3	調(diào)味品	18862	18615	247	1.31%
4	肉制品	18104	17779	325	1.80%
5	乳制品	8704	8690	14	0.16%
6	飲料	10515	10440	75	0.71%
7	方便食品	4033	3984	49	1.21%
8	餅干	3589	3559	30	0.84%
9	罐頭	2136	2133	3	0.14%
10	冷凍飲品	465	456	9	1.94%
11	速凍食品	11620	11596	24	0.21%
12	薯類和膨化食品	3525	3481	44	1.25%
13	糖果制品	6517	6481	36	0.55%
14	茶葉及相關(guān)制品	2710	2681	29	1.07%
15	酒類	19091	18484	607	3.18%
16	蔬菜制品	9241	8598	643	6.96%
17	水果制品	5744	5611	133	2.32%
18	炒貨食品及堅(jiān)果制品	10678	10489	189	1.77%
19	蛋制品	1185	1182	3	0.25%
20	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	251	251	0	0.00%
21	食糖	1914	1888	26	1.36%
22	水產(chǎn)制品	2873	2837	36	1.25%
23	淀粉及淀粉制品	7787	7495	292	3.75%
24	糕點(diǎn)	14517	14214	303	2.09%
25	豆制品	7103	7040	63	0.89%
26	蜂產(chǎn)品	1165	1149	16	1.37%
27	保健食品	1808	1784	24	1.33%
28	特殊膳食食品	352	351	1	0.28%
29	特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品	88	88	0	0.00%
30	嬰幼兒配方食品	1296	1292	4	0.31%
31	餐飲食品	37795	35986	1809	4.79%
32	食品添加劑	112	112	0	0.00%
33	食用農(nóng)產(chǎn)品	169040	164905	4135	2.45%
34	其他	573	568	5	0.87%
合計(jì)		420403	410711	9692	2.31%