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    餐飲服務(wù)量化分級評審員培訓(xùn)工作在京啟動

    放大字體  縮小字體 時間:2021-06-10 17:02 來源:中國烹飪協(xié)會微信號 原文:
    核心提示:6月8-10日,由國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo),中國烹飪協(xié)會主辦的餐飲服務(wù)量化分級評審員培訓(xùn)工作在京啟動。國家市場監(jiān)督管理總局、商務(wù)部、生態(tài)環(huán)境部、國家衛(wèi)生健康委員會、國家食品安全風(fēng)險評估中心等政府部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),中國烹飪協(xié)會會長傅龍成、副會長喬杰、副會長吳穎出席了啟動儀式。來自全國各地烹飪(飲食)行業(yè)組織、餐飲企業(yè)、職業(yè)院校130余人參加首期學(xué)習(xí)。
      6月8-10日,由國家市場監(jiān)督管理總局指導(dǎo),中國烹飪協(xié)會主辦的餐飲服務(wù)量化分級評審員培訓(xùn)工作在京啟動。國家市場監(jiān)督管理總局、商務(wù)部、生態(tài)環(huán)境部、國家衛(wèi)生健康委員會、國家食品安全風(fēng)險評估中心等政府部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),中國烹飪協(xié)會會長傅龍成、副會長喬杰、副會長吳穎出席了啟動儀式。來自全國各地烹飪(飲食)行業(yè)組織、餐飲企業(yè)、職業(yè)院校130余人參加首期學(xué)習(xí)。
     
      傅龍成會長在致辭中指出:在國家市場監(jiān)管總局及相關(guān)部門的指導(dǎo)下,隨著《餐飲服務(wù)量化分級評定規(guī)范》的實(shí)施,中國烹飪協(xié)會將充分踐行餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動的社會共治,以“政府推動、市場引導(dǎo)、協(xié)會牽頭、企業(yè)自律”為模式,通過在餐飲業(yè)推進(jìn)量化分級管理工作,全面激發(fā)餐飲服務(wù)單位質(zhì)量安全自主提升,由政府推動為主轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鲋黧w自覺行動、行業(yè)自律為主,構(gòu)建由行業(yè)協(xié)會牽頭組織,相關(guān)機(jī)構(gòu)和專家共同參與審核,各地方相互配合,連鎖品牌餐飲企業(yè)積極響應(yīng),社會公眾監(jiān)督共建的格局。
     
      在啟動儀式上,中國烹飪協(xié)會傅龍成會長與國家市場監(jiān)督管理總局馬朝輝處長共同啟動了餐飲服務(wù)量化分級評審員培訓(xùn)工作。來自行業(yè)組織、職業(yè)院校、餐飲企業(yè)的10名首批預(yù)備評審員代表就如何踐行評審職責(zé)向全體成員做出鄭重承諾。
     
      在為期兩天的培訓(xùn)中,國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司馬朝輝處長和《餐飲服務(wù)量化分級評定規(guī)范》編寫組專家,分別從餐飲服務(wù)量化分級評定工作,食品安全管理能力、品質(zhì)與服務(wù)、原料控制與儲存、食品安全控制及操作規(guī)范等方面進(jìn)行了專業(yè)解讀和分享,切實(shí)提升評審員的專業(yè)理論知識和自身綜合素質(zhì)。
     
      餐飲服務(wù)量化分級評定工作是推進(jìn)餐飲服務(wù)規(guī)范化管理、提升食品安全和服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。中國烹飪協(xié)會將繼續(xù)用實(shí)際行動履行社會責(zé)任,將餐飲服務(wù)量化分級評定打造為行業(yè)自律、社會共治的載體,不斷推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全工作可持續(xù)發(fā)展,彰顯行業(yè)協(xié)會責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
    日期:2021-06-10
     
     
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