為解決小龍蝦的工廠化生產(chǎn)過程中，智能化加工程度低、效率低、品質(zhì)差的問題，加工所水產(chǎn)加工團隊公開了結(jié)合噴淋冷致暈及排序整理后兩通路旋轉(zhuǎn)分離取蝦尾（一種小龍蝦整理排序及頭尾分離裝置，ZL202010132290.0），聯(lián)用復(fù)配酸性電解水減菌液處理蝦仁（一種淡水小龍蝦仁的減菌方法ZL201711205521.0），超聲清洗小龍蝦（二次超聲波清洗小龍蝦的方法，ZL 201811529405.9）的小龍蝦智能化加工系列專利。原料小龍蝦通過超聲波輔助助劑清洗處理，原始帶菌量減少3-4對數(shù)級，且潔凈度提高20%以上；通過冷致暈裝置、整理提升及步進式輸送裝置、頭尾識別及糾正裝置、雙通路頭尾分離裝置構(gòu)成的自動化頭尾分離裝置實現(xiàn)高效取蝦尾操作；最后將得到的蝦仁用復(fù)配的酸性電解水減菌液進行減菌處理，在實現(xiàn)對小龍蝦蝦仁抑菌處理的同時，較好的保持了小龍蝦蝦仁的顏色和質(zhì)構(gòu)特性，較原有工藝，顯著提高了產(chǎn)品品質(zhì)。