食品伙伴網(wǎng)訊 為提升監(jiān)管隊伍的能力素質(zhì)，實現(xiàn)監(jiān)管重心下移，保障群眾“舌尖上的安全”，5月19日，鄒城市市場監(jiān)管局開展了食品安全快檢培訓。局機關、市場監(jiān)管所食品安全監(jiān)管人員、綜合執(zhí)法大隊、具備快檢能力的農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市場人員等40余人參加了本次培訓。山東恩杰商貿(mào)有限公司的兩名專家進行了食品安全快檢培訓。
本次快檢培訓內(nèi)容為：食品安全快速檢測原理和農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、硫酸鋁鉀、二氧化硫、酸價、過氧化值等10多種項目的快速檢測方法。授課專家通過理論講解和實操演練進行。培訓人員認真聽講、專心學習、詳細記錄，迅速掌握了食品安全快速檢測方法，為下一步規(guī)范的食品安全快檢工作奠定了基礎。
食品安全快速檢測，可使食品安全預警前移，擴大食品安全控制范圍。對于快檢出現(xiàn)問題的樣品，必要時需送實驗室進行進一步檢測。食品快速檢測設備的配置和有效使用，極大地提高了食品監(jiān)督工作的靶向命中率，達到現(xiàn)場檢測與實驗室檢測的有益互補，進一步提升食品安全執(zhí)法能力，有效地保障了食品安全。（鄒城市市場監(jiān)管局供稿）
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