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    宋書玉:“十四五”白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要標志是美酒個性化表達再升級,四大建議寄語皇溝酒業(yè)未來發(fā)展

    放大字體  縮小字體 時間:2021-05-18 13:40 來源:中國酒業(yè)協(xié)會CADA 原文:
    核心提示:5月18日上午,“河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產(chǎn)儀式”隆重舉行,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉應(yīng)邀出席活動,并以“共品高雅 盡享芬芳”為題進行了演講。
      5月18日上午,“河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產(chǎn)儀式”隆重舉行,中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉應(yīng)邀出席活動,并以“共品高雅 盡享芬芳”為題進行了演講。
     
      宋書玉理事長在演講中指出,美酒各美添新美,美美與共新華章。中國白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的大幕已啟,“十四五”中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要標志,正是美酒個性化表達的再升級。
     
      十三五期間中國白酒產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展,進入“十四五”發(fā)展階段,面臨的市場寬度競爭定是空前的。中國白酒要使當下的市場價值持續(xù),敬畏消費者是永遠的態(tài)度。中國白酒只有品質(zhì)不斷升級才能滿足時代消費訴求,贏得消費者心智,形成價值支撐。
     
      宋書玉理事長強調(diào),回顧往昔,白酒典型工藝、典型香型的確立,都是白酒傳統(tǒng)釀造的傳承,都是白酒釀造技藝的創(chuàng)新。在中國白酒的大家庭里,皇溝酒業(yè)一直以來,雖不是美名遠播,但始終堅守傳統(tǒng),持續(xù)創(chuàng)新,秉持“釀好每一瓶酒”的初心,在傳統(tǒng)釀造工藝上,學(xué)創(chuàng)結(jié)合,逐漸形成了其獨特的“皇溝馥合香白酒”釀造體系,在白酒品類個性化表達上贏得了機遇,奠定了“十四五”發(fā)展的基礎(chǔ)。
     
      不久前,《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》正式發(fā)布,對“十四五”酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向與具體實踐做了系統(tǒng)的規(guī)劃。宋書玉理事長表示,“指導(dǎo)意見”可以為皇溝酒業(yè)發(fā)展帶來啟示與借鑒。同時,宋書玉理事長希望皇溝酒業(yè)立足新起點,靜思產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律,清晰產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,謀劃好未來之路。
     
      面對新的市場競爭,中國白酒新的品質(zhì)與價值表達體系正在逐步構(gòu)建,產(chǎn)區(qū)、酒莊、產(chǎn)品三個維度的標準體系正在完善。在“河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產(chǎn)”之日,宋書玉理事長特別對未來皇溝酒業(yè)的發(fā)展提四點建議:
     
      一是品質(zhì)升級的根本在產(chǎn)區(qū)
     
      美酒各美其美、各表其美,是酒類產(chǎn)業(yè)共榮發(fā)展的生動寫照。實踐證明,不管任何一種香型,任何一個名酒,一旦離開其原產(chǎn)地就失去了本真,這正是中國白酒自然釀造的核心所在?;蕼暇茦I(yè)同樣如此,永城皇溝獨特的自然生態(tài)、獨特的釀造微生態(tài)是“皇溝馥合香白酒”的生命之源。
     
      關(guān)于美酒產(chǎn)區(qū)的培育與建設(shè),是“十四五”期間中國酒業(yè)協(xié)會的核心工作之一。永城市委、市政府和皇溝酒業(yè)在美酒特色產(chǎn)區(qū)培育上應(yīng)該提高認識,通過美酒產(chǎn)區(qū)培育實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與地方社會經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展。實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈價值的提升,從釀酒原料,到消費體驗,到酒旅融合彰顯產(chǎn)業(yè)價值,讓皇溝酒業(yè)與美酒產(chǎn)區(qū)相融共生,和諧發(fā)展。
     
      二是品質(zhì)價值的表達在酒莊
     
      酒莊從提出、創(chuàng)立,到落地,一直在探索完善之中??v觀中國白酒產(chǎn)業(yè),如今已進入產(chǎn)業(yè)高度集中時代,同時也預(yù)示著酒莊粉墨登場的時代來臨。這是產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展和市場需求所決定的;也是白酒產(chǎn)業(yè)從高度集中,再到產(chǎn)業(yè)高度個性化的轉(zhuǎn)化;更是未來白酒多風味表達滿足消費需求的必然。
     
      白酒酒莊是新的商業(yè)模式,是白酒的價值回歸,是白酒產(chǎn)業(yè)未來重要發(fā)展方向之一。展望酒業(yè)未來,遇到酒莊不要錯過酒莊,酒莊是產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級的必然,也是高品質(zhì)的表達需求。酒莊要做到每一瓶酒都是美酒,每一瓶酒從釀造原料到出莊,再到消費者餐桌都可追溯??梢哉f酒莊是對中國白酒從一瓶酒到整個價值鏈的提升,是消費者最容易接受與理解的品質(zhì)價值表達,更是全球美酒品質(zhì)價值表達的通用語言。
     
      “皇溝國永馥合香酒文化莊園”正式投產(chǎn),標志著皇溝酒業(yè)以“酒莊”為推手,在品質(zhì)價值表達層面邁出了關(guān)鍵一步。宋書玉理事長希望皇溝酒業(yè)抓住契機,做好酒莊的采標、完善建設(shè)等工作,運用酒莊這一新的商業(yè)模式,續(xù)寫時代傳奇。
     
      三是品質(zhì)升級的關(guān)鍵在創(chuàng)新
     
      《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中,就產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新部分做了系統(tǒng)規(guī)劃,明確提出了堅持現(xiàn)代科技與白酒傳統(tǒng)釀造相結(jié)合,進一步實現(xiàn)白酒釀造的現(xiàn)代化。制定了產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新導(dǎo)向:堅持產(chǎn)業(yè)自然生態(tài)與釀造微生態(tài)雙導(dǎo)向、風味與健康雙導(dǎo)向的發(fā)展指導(dǎo)方向。
     
      中國白酒釀造充滿了智慧,尊天時,擇地利,通人和。如今,隨著大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)的不斷突破與升級,白酒釀造裝備升級、智能化釀造應(yīng)運而生。但我們一定要明白,白酒智能化釀造的核心必須建立在品質(zhì)升級基礎(chǔ)上,必須建立在自然釀造的優(yōu)化上,必須建立在微生態(tài)釀造品質(zhì)個性的提升上。因為,中國白酒智慧釀造的核心就在于:讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng),讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代。
     
      四是品質(zhì)表達的核心是文化
     
      “求木之長者,必固其根本;欲流之遠者,必浚其泉源。” 中華文化博大精深,酒文化亦是如此。文化自信和文化表達正在成為酒業(yè)核心品質(zhì)表達的重要組成部分。有人說。河南是中國美酒的重要發(fā)祥地之一,豫酒的文化資源豐厚、俯仰皆是。顯然,豫酒產(chǎn)業(yè)地位的提升、市場價值和文化的彰顯,空間巨大。
     
      讓豐厚的豫酒文化資源活起來,形成文化生產(chǎn)力,要凝聚行業(yè)力量、講話品質(zhì)故事,強化傳播效果。推動豫酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。
     
      宋書玉理事長強調(diào),美好生活美酒相伴,美好生活是五彩繽紛的,美酒也須多姿多彩的,才能與美好生活相得益彰,共品高雅,甘醇盡享。
     
    宋書玉理事長還特別表示,再過幾天就是農(nóng)歷小滿節(jié)氣,皇溝酒業(yè)新的產(chǎn)業(yè)園項目投產(chǎn),也是皇溝酒業(yè)的小滿時節(jié)。期待未來,充實果實,收獲滿滿。相信皇溝酒業(yè)在新時代的傳承與創(chuàng)新中,一定能綻放新的光彩,續(xù)寫新的輝煌! 
    日期:2021-05-18
     
     地區(qū): 河南 中國
     行業(yè): 酒業(yè)
     標簽: 中國 酒文化 河南 酒業(yè) 白酒
     科普: 中國 酒文化 河南 酒業(yè) 白酒
     
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