任妮：未來大閘蟹供需基本處于穩(wěn)定狀態(tài)

 

　　江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副所長任妮表示，從國家大閘蟹養(yǎng)殖情況來看，整體的養(yǎng)殖面積波動性非常小，產(chǎn)量也是略有波動性的增長。生產(chǎn)上，主產(chǎn)區(qū)非常聚焦，93%左右的長期固定在6個省份，江蘇省占40%-50%。消費(fèi)情況，消費(fèi)區(qū)域遍布全國，重點(diǎn)聚焦經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，消費(fèi)人群年齡段廣，購買渠道多樣，線上線下協(xié)同聯(lián)動。加工流通情況，精深加工類型多樣，電商平臺和冷鏈物流齊頭并進(jìn)，流通體系日趨完善。從貿(mào)易量上看，處于自給自足狀態(tài)。價格上，季節(jié)性波動非常明顯，受規(guī)格以及公母的影響非常大。整個收益差距性非常大，受到極端自然災(zāi)害、養(yǎng)殖環(huán)境、水體條件、疾病等多種因素影響，易造成產(chǎn)量不穩(wěn)定。

 

　　任妮認(rèn)為，未來大閘蟹養(yǎng)殖面積增速會放緩，產(chǎn)量穩(wěn)中有升，供需基本處于穩(wěn)定狀態(tài)。消費(fèi)需求和消費(fèi)能力將保持持續(xù)的增長狀態(tài)。精深加工產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢。市場價格呈現(xiàn)季節(jié)性波動，未來幾年價格波動趨穩(wěn)，但仍會受上市時間、公母、規(guī)格及節(jié)慶因素的影響。電商平臺的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道逐漸占據(jù)了主導(dǎo)地位，尤其是高效冷鏈的物流體系，直接將生產(chǎn)端、銷售端完全連通起來。

 

　　政策上，任妮建議調(diào)整大閘蟹的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展。加大第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動以大閘蟹為主題的休閑旅游文化產(chǎn)品。鼓勵大閘蟹精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，培植大閘蟹產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)揮合作社組織管理優(yōu)勢。借助信息技術(shù)推廣大閘蟹養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化工程。研究建設(shè)大閘蟹全產(chǎn)業(yè)鏈的大數(shù)據(jù)。加強(qiáng)品質(zhì)監(jiān)管，優(yōu)化大閘蟹產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系，加強(qiáng)品牌的宣傳力度。

 

　　來源：大會秘書處