4月16日，由茅臺集團、貴州日報當代融媒體集團聯(lián)合發(fā)起，習酒公司、貴州安酒聯(lián)合主辦的2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在貴州習水賓館舉行。今年的會議圍繞“一流產(chǎn)品、一流企業(yè)、一流產(chǎn)業(yè)、一流產(chǎn)區(qū)——鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時代”主題，一起探討問題，交流思想，助力貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展。會上，貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委書記、董事長高衛(wèi)東，習酒公司黨委書記、董事長鐘方達，釀酒大師、中國酒業(yè)泰斗季克良分別發(fā)表重要講話，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展獻言獻策。

 

　　作為活動的發(fā)起方之一，高衛(wèi)東董事長在本次會上帶來了茅臺關(guān)于鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時代的路徑思考。希望通過圓桌會這個平臺，不斷釋放貴州酒企齊心成長、追趕一流的意志，傳遞貴州白酒優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)品牌集群發(fā)展的理念，共同凝聚打造世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的強大合力。

 

　　一是貴州白酒的發(fā)展，要牢牢把握時代機遇。相信隨著貴州這個世界級醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的成長壯大，產(chǎn)區(qū)功能將不斷完善，企業(yè)運營將更加高效，合作共贏的理念將更加深入人心，在產(chǎn)區(qū)土壤的滋養(yǎng)下，必將誕生更多的優(yōu)秀企業(yè)和旗艦品牌。同時，茅臺也將發(fā)揮好領(lǐng)航優(yōu)勢，繼續(xù)與各兄弟酒企并肩同行，牢牢把握新時代新機遇，為產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展、打造貴州醬酒品牌梯隊不懈努力。

 

　　二是黔酒品牌的塑造，要持續(xù)增強核心優(yōu)勢。貴州白酒要持續(xù)贏得市場，關(guān)鍵是要永葆核心優(yōu)勢，不斷鞏固和提升在品質(zhì)、生態(tài)、文化等方面的競爭力。茅臺愿與大家攜手從產(chǎn)地、品質(zhì)、品牌和文化等維度，豐富核心產(chǎn)區(qū)概念的內(nèi)涵和外延，全面提升貴州“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”識別度，進一步強化“貴州是世界優(yōu)質(zhì)醬香型白酒原產(chǎn)地”這一理念。

 

　　三是核心產(chǎn)區(qū)的壯大，要不斷凝聚發(fā)展合力。貴州白酒要切實肩負起做強自身企業(yè)、建設(shè)一流產(chǎn)區(qū)、推動集群發(fā)展的共同使命，凝聚開放包容、合作共贏的發(fā)展共識，努力在新時代實現(xiàn)新作為、取得新發(fā)展。茅臺下一步將緊緊圍繞“發(fā)揮貴州茅臺領(lǐng)航優(yōu)勢，打造貴州醬酒品牌梯隊”的戰(zhàn)略部署，帶動更多貴州優(yōu)秀白酒企業(yè)進入百強榜單，不斷增強產(chǎn)區(qū)的綜合實力。

 

　　作為百億企業(yè)，習酒公司黨委書記、董事長鐘方達在會上透露，習酒今年將全部完成“十三五”時期新增2.1萬千升的產(chǎn)能配套項目，為習酒在2025年實現(xiàn)營收超過200億元提供必要保障。

 

　　會上，鐘方達董事長作《啟航“十四五”圓夢新征程》的主題演講。闡述了習酒“十四五”時期的主要工作。習酒將分兩期推進“十四五”時期技改項目建設(shè)。“按照省委、省政府對習酒的批示，習酒將分兩期推進‘十四五’時期技改項目建設(shè)，在2026年達到10萬千升產(chǎn)能，實現(xiàn)54萬千升以上的貯酒能力，為未來向千億級企業(yè)邁進打下堅實的基礎(chǔ)。”

 

　　鐘方達董事長坦言，“十四五”期間，習酒將從牢記殷切囑托，加快習酒建設(shè)；把握行業(yè)大勢，做強習酒品牌；強化科技創(chuàng)新，驅(qū)動轉(zhuǎn)型升級；保護生態(tài)環(huán)境，保衛(wèi)綠水藍天；區(qū)域攜手合作，共同做大市場五個方面在“十四五”新征程上闖新路、開新局、搶新機、出新績，共同鍛造貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群新黃金時代，助力貴州高質(zhì)量發(fā)展、大踏步前進。

 

　　醬酒高質(zhì)量的發(fā)展才剛剛開始。季克良先生認為，醬酒熱下必須要冷靜思考，在產(chǎn)區(qū)、生態(tài)環(huán)境、質(zhì)量管控等方面持續(xù)發(fā)力，其中，貴州打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量管控是根本，工匠精神是支撐，科技創(chuàng)新是手段。

 

　　季克良先生進一步指出，貴州作為世界級醬酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，質(zhì)量管控需從每個企業(yè)做起，不能各自為政，更要嚴格遵循制酒制曲、貯存、勾兌等一系列釀酒工藝。制曲是質(zhì)量的基礎(chǔ)，制酒是質(zhì)量的根本，貯存勾兌是質(zhì)量的關(guān)鍵，檢測是質(zhì)量的衛(wèi)士，特別是質(zhì)量指標、衛(wèi)生指標、安全指標，很重要。同時要保護好赤水河和核心產(chǎn)區(qū)的生態(tài)，要定期評估環(huán)境，保護好環(huán)境，這是我們的核心競爭力。質(zhì)量、安全、環(huán)保，任何一個小問題，都可能會影響到整個世界級醬酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的發(fā)展。

 

　　中國制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根本，在于對工匠精神的堅守。工匠精神是企業(yè)做大做強的內(nèi)生動力，也是我們貴州今天建設(shè)世界級醬酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的內(nèi)生動力。季克良先生呼吁大家弘揚工匠精神的同時，還需要保持四個敬畏之心：要對歷史有敬畏之心，要對自然環(huán)境有敬畏之心，要對傳統(tǒng)工藝有敬畏之心，要對消費者有敬畏之心。