食品伙伴網(wǎng)訊 4月15日，貴州省市場監(jiān)管局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的8大類食品696批次樣品中，發(fā)現(xiàn)有19批次不合格。

 

　　超半數(shù)不合格樣品為飲用水 桶裝水居多

 

　　不合格樣品中，有10批次飲用水檢出不合格，占所有不合格樣品的一半。其中多數(shù)為桶裝水，檢出銅綠假單胞菌、余氯不合格。

 

　　信息顯示，6批次桶裝水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱綏陽縣金子山飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金子埡飲用天然泉水；標(biāo)稱遵義市福利源食品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用桶裝水（飲用純凈水）；標(biāo)稱紫云自治縣貓營鎮(zhèn)犀牛山泉水廠生產(chǎn)的犀龍山泉（包裝飲用水）；標(biāo)稱紫云自治縣大地山泉水廠生產(chǎn)的震山權(quán)飲用山泉水；望謨縣通芬生活超市銷售的、標(biāo)稱望謨縣慶源春山泉純凈水廠生產(chǎn)的布爾夫飲用天然泉水；望謨縣通芬生活超市銷售的、標(biāo)稱望謨縣慶源春山泉純凈水廠生產(chǎn)的黔朗泉飲用天然泉水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，工作人員操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　2批次桶裝水檢出余氯（游離氯）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：標(biāo)稱貴州古井水業(yè)有限公司生產(chǎn)的半坡涼泉飲用天然泉水和貴在爽飲用天然泉水。

 

　　余氯是指水經(jīng)過加氯消毒，接觸一定時間后，水中所余留的氯量。余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，也可防止水受到再污染。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中余氯（游離氯）的最大限量值為0.05mg/L。包裝飲用水中余氯（游離氯）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制余氯的含量；也有可能是水源受到污染，企業(yè)使用大量氯來消毒所致。包裝飲用水中余氯過量對呼吸系統(tǒng)有傷害，易與水中有機物反應(yīng)，生成三氯甲烷等有害物質(zhì)。

 

　　除桶裝水外，還有2批次瓶裝水檢出亞硝酸鹽（以NO₂^-計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：貴州最美高速商貿(mào)有限公司開陽服務(wù)區(qū)二店銷售的、標(biāo)稱平塘縣榮山食品有限公司生產(chǎn)的冷沖泉飲用天然山泉水和貴·天眼飲用弱堿性天然山泉水。

 

　　亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO₂^- 計）的最大限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

 

　　6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有6批次為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，有4批次果蔬檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：觀山湖區(qū)馨瑞生鮮超市銷售的豇豆、安順大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的香芹、貴州省畢節(jié)市赫章縣城關(guān)鎮(zhèn)城北農(nóng)貿(mào)市場67號攤位（經(jīng)營者：徐軍）銷售的豇豆檢出氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；赫章縣福萬家購物廣場銷售的青棗檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）規(guī)定，氧樂果在豆類蔬菜和葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值均為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氟蟲腈在核果類水果中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　還有2批次樣品檢出氧氟沙星、甲氧芐啶、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：貴州省六盤水市鐘山區(qū)百信市場（經(jīng)營者：邱龍志）銷售的、來自六盤水市中心區(qū)機械化屠宰廠的豬腎和豬凈瘦肉。

 

　　2批次糯玉米花檢出生物毒素污染問題

 

　　不合格樣品中，有2批次糯玉米花檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：云巖區(qū)怡品行食品店銷售的、標(biāo)稱貴州旭陽食品（集團(tuán)）有限公司生產(chǎn)的糯玉米花；遵義一品緣商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱遵義仁和農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的糯玉米花（膨化食品）。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）規(guī)定，玉米、玉米面（渣、片）及玉米制品中黃曲霉毒素B1的最大限量值為20μg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：重慶華潤萬家生活超市有限公司遵義珠海路店銷售的、標(biāo)稱武漢市恒蓉食品有限公司生產(chǎn)的抹茶味冰沙月餅檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市（州）市場監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市、六盤水市、安順市、黔南州、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；貴陽市、遵義市、六盤水市、安順市、畢節(jié)市、黔西南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市（州）市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的時限和要求，將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。