清明時節(jié)，最熱門的食物就數(shù)青團(tuán)了。
上海寧波叫青團(tuán)，蘇杭叫青團(tuán)子，南京叫春團(tuán)或清明團(tuán)，溫州喚作清明餅兒，紹興則叫清明粿，而在向來以吃聞名的廣東人口中青團(tuán)則有一個更為文雅的名字——艾糍。
面對市場上種類繁多的節(jié)令食品，消費(fèi)者能放心食用嗎？
別擔(dān)心！
寧波市市場監(jiān)管局專門組織了清明食品專項抽檢，重點(diǎn)品種為青團(tuán)、麻糍等，重點(diǎn)項目為食品添加劑及微生物，抽檢單位覆蓋食品生產(chǎn)企業(yè)、商超、農(nóng)貿(mào)市場、小食雜店、餐飲單位等。
本次專項抽檢共抽取清明食品130批次，合格128批次，不合格2批次，合格率98.5%。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢主體20家、20批次，不合格1批次；流通環(huán)節(jié)共抽檢主體51家、51批次，不合格1批次；餐飲環(huán)節(jié)共抽檢主體59家、59批次，不合格0批次。不合格項目主要為霉菌和脫氫乙酸。
不合格項目說明：
脫氫乙酸作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。但生產(chǎn)中超限量使用、使用含有該添加劑的復(fù)配添加劑、未計量或計量不準(zhǔn)確都會造成該添加劑檢測超標(biāo)。
霉菌是自然界中常見的真菌，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。食品中水分含量和環(huán)境溫濕度是影響霉菌繁殖與產(chǎn)毒的主要條件。受到霉菌和霉菌毒素污染的食品，會引起食品變質(zhì)和食用中毒。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)取?/span>
對本次抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管部門已進(jìn)行查封下架，并將依據(jù)法律法規(guī)要求對相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位予以立案查處。
市場監(jiān)管部門也提醒廣大消費(fèi)者：
青團(tuán)、麻糍，保質(zhì)期較短，食用時，要趁熱并適量。避免同時食用高油脂食物，可食用山楂等有助于開胃的食品促消化。老年人和兒童，糖尿病、胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者應(yīng)避免食用。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
