食品伙伴網(wǎng)訊 為進一步強化食品生產(chǎn)領域監(jiān)管工作，提升企業(yè)食品安全管控能力，確保從源頭杜絕食品安全隱患，近日，安徽廬江縣市場監(jiān)管局同大所根據(jù)上級文件要求，結(jié)合轄區(qū)實際，以食用植物油、大米和糕點等幾類食品為重點品種開展專項整治工作。

 

　　原料進貨把關(guān)。執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機抽取2種原輔料，檢查企業(yè)是否索要并妥善保存該產(chǎn)品供應商經(jīng)營資質(zhì)、采購單據(jù)和檢驗報告等材料，是否按要求制作進貨查驗記錄。

 

　　生產(chǎn)過程控制。執(zhí)法人員從現(xiàn)場檢查和資料審查兩方面入手，重點查看企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、機器設備、操作人員、生產(chǎn)投料記錄和關(guān)鍵點控制情況，就不足之處提出整改意見。

 

　　出廠檢驗及標簽管理。針對專項整治品種的特征，執(zhí)法人員重點檢查了企業(yè)是否在出廠前檢驗了微生物、黃曲霉素B1、酸價、過氧化值和重金屬等高風險隱患項目。同時，檢查產(chǎn)品標簽是否符合預包裝食品標簽通則（GB 7718-2011）的要求，確保產(chǎn)品流入市場前合乎相關(guān)法律法規(guī)要求。

 

　　截至目前，該所共出動執(zhí)法人員21人次，檢查食品生產(chǎn)單位（含小作坊）7家，制作現(xiàn)場監(jiān)督檢查表7份，下達行政提示指導書1份。