為進(jìn)一步督促全市各類(lèi)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。“兩節(jié)”過(guò)后，長(zhǎng)治市市場(chǎng)監(jiān)督管理局迅速調(diào)整餐飲服務(wù)監(jiān)管工作重心，在全市范圍集中開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力維護(hù)廣大師生飲食安全。

 

　　一、周密部署，認(rèn)識(shí)到位

 

　　學(xué)校食品安全事關(guān)師生身心健康，事關(guān)廣大家庭幸福，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定。春季開(kāi)學(xué)前，長(zhǎng)治市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校及其周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)一步提高對(duì)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作重要性、特殊性和緊迫性的認(rèn)識(shí)，將學(xué)校食品安全作為當(dāng)前監(jiān)管工作的重中之重，采取更加堅(jiān)決有效的措施，強(qiáng)化學(xué)校及其周邊食品安全監(jiān)管工作，全面提升學(xué)校食品安全水平。

 

　　二、部門(mén)聯(lián)動(dòng)，措施到位

 

　　為確保監(jiān)管工作不留死角，全市各類(lèi)學(xué)校盡職履責(zé)、全面自查，嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢和每周自查制度，認(rèn)真查找食品安全方面的漏洞和風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)排查出的問(wèn)題建冊(cè)銷(xiāo)賬，確保及時(shí)整改到位；各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)上下聯(lián)動(dòng)、同頻共振，集中監(jiān)管力量，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，對(duì)全市973家學(xué)校食堂實(shí)行全覆蓋檢查，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、冷藏消毒等設(shè)施設(shè)備配備不足或未正常使用、餐用具清洗消毒不合格、超范圍超限量使用食品添加劑等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、公安等部門(mén)橫向協(xié)同、齊抓共管，形成監(jiān)管合力，聯(lián)合開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂食品安全驗(yàn)收工作，在督促食品安全主體責(zé)任落實(shí)的基礎(chǔ)上，持續(xù)加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位，防范化解學(xué)校食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)隱患。

 

　　為確保監(jiān)管工作落到實(shí)處，長(zhǎng)治市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)李杜平帶領(lǐng)餐飲監(jiān)管科工作人員深入屯留區(qū)、黎城縣、沁縣、長(zhǎng)子縣等縣區(qū)對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作開(kāi)展情況進(jìn)行調(diào)研指導(dǎo)，詳細(xì)聽(tīng)取縣區(qū)局工作進(jìn)展情況匯報(bào)，梳理總結(jié)先進(jìn)工作經(jīng)驗(yàn)和基層工作難點(diǎn)，實(shí)地查看學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備運(yùn)行和操作流程控制情況，跟蹤督查問(wèn)題企業(yè)整改結(jié)果。

 

　　截止目前，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員2515人次，檢查學(xué)校食堂1020家次，責(zé)令整改137家次，約談相關(guān)責(zé)任人員6人次，查處違法違規(guī)案件1起。黎城縣局對(duì)全縣39家學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全隱患專項(xiàng)排查工作，嚴(yán)把食品入口關(guān)；襄垣縣局重拳出擊，嚴(yán)厲查處一起非法經(jīng)營(yíng)“三無(wú)食品”案；武鄉(xiāng)縣局對(duì)學(xué)校食堂食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)80余批次，未檢出不合格產(chǎn)品；潞州區(qū)局緊盯風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管發(fā)力點(diǎn)，著重開(kāi)展幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。

 

　　下一步，長(zhǎng)治市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，結(jié)合我市實(shí)際，積極創(chuàng)新監(jiān)管方式，不斷提高數(shù)字化、智慧化監(jiān)管能力，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)校食堂建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實(shí)施智慧化管理；鼓勵(lì)學(xué)校食堂建立食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室，提升食品安全保障能力；鼓勵(lì)學(xué)校食堂和大宗食材供應(yīng)企業(yè)主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)。