2021年“3·15”晚會(huì)曝光，河北青縣“瘦肉精”問題羊肉后，檢測中心根據(jù)平湖市場監(jiān)管局部署要求，第一時(shí)間前往各農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、批發(fā)市場等流通環(huán)節(jié)進(jìn)行羊肉的抽樣檢測。
此次共抽查羊肉樣品12批次，采用金標(biāo)快速檢測卡，檢測克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等3種“瘦肉精”類物質(zhì)。
經(jīng)過樣品制樣、前處理、快速檢測，本次抽查的12批次羊肉均未檢出“瘦肉精”。
下階段，我局將全面開展“牛羊肉專項(xiàng)監(jiān)督抽檢”，繼續(xù)對(duì)我市流通環(huán)節(jié)的牛羊肉等開展突擊監(jiān)督抽檢，確保廣大市民吃得安全、吃得放心。
“瘦肉精”科普
瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱，任何能夠抑制動(dòng)物脂肪生成，促進(jìn)瘦肉生長的物質(zhì)都可以稱為“瘦肉精”。能夠?qū)崿F(xiàn)此類功能的物質(zhì)主要是一類叫做β-受體激動(dòng)劑（也稱β-興奮劑）的藥物，其中較常見的有克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、特布他林等。
在飼料中摻入瘦肉精，牲畜食用后在代謝過程中促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，加速脂肪的轉(zhuǎn)化和分解，提高了畜肉的瘦肉率。瘦肉精化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，日常烹飪很難將其全部分解。當(dāng)人體食用了含有瘦肉精殘留的畜肉，會(huì)在體內(nèi)蓄積中毒。如果一次攝入量過大，就會(huì)產(chǎn)生異常生理反應(yīng)的中毒現(xiàn)象，因此而被禁用。
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