近日，《自然通訊》發(fā)表中德科學家聯(lián)合研究報告，通過對約4000種水稻進行研究，科學家們找到一種能極大中和有害物砷（Arsen）的水稻品種。實驗發(fā)現(xiàn)，該品種谷粒含有的砷明顯低于其他品種，此外含有較高對人體有益的微量元素硒。聯(lián)合研究團隊負責人分別為海德堡大學教授Rüdiger Hell和中國南京農(nóng)業(yè)大學教授趙方杰（音譯）。

 

　　該研究的背景是，科研人員發(fā)現(xiàn)，由于大規(guī)模施肥和污水污染，特別是亞洲農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)地下水中的類金屬元素砷越來越多。由于水稻的水田種植，其根部吸收了大量的砷，進而將這種致癌物質(zhì)帶入食物鏈中。此外，據(jù)Hell教授介紹，部分地區(qū)由于砷含量過高也引發(fā)農(nóng)作物的巨大損失，因為砷對植物同樣有害。實驗過程為，研究人員將4000余種水稻種植在含砷的水中，觀察其成長過程。最終實驗結(jié)果是，astol1水稻谷粒含砷量比常規(guī)水稻少三分之一，而且人體所需微量元素硒的含量提高了75％。在產(chǎn)量上，astol1與普通高產(chǎn)水稻沒有區(qū)別，是適于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種質(zhì)資源。