上次我們了解了亞洲一些國家（地區(qū)）的膳食指南圖形，對其有了初步的認識。今天，讓我們走進歐洲，看看歐洲國家的膳食指南圖形有何特點。
歐洲篇
在歐洲發(fā)布了膳食指南圖形的國家（地區(qū)）中，金字塔同樣是更為常見的形式。瑞士和芬蘭同時采用金字塔和圓形（餐盤）作為膳食指南圖形，葡萄牙、冰島等5個國家采用圓形，阿爾巴尼亞、奧地利等19個國家采用金字塔，匈牙利、土耳其、法國、瑞典等4個國家采用其他形式。
金字塔&圓形（餐盤）
瑞士（2011年）
在瑞士的金字塔中，水和其他無糖飲料放在第一層，接著是蔬菜和水果。谷物、土豆等食物在第三層，并被推薦大量食用。第四層是動物性食品和豆腐，第五層是油和堅果——這些食物應該適量食用。在金字塔的頂端，是一些建議限制攝入的食物，例如含添加糖和酒精的飲料、甜味和咸味零食。
而餐盤用來代表一餐中食物的最佳分配。
芬蘭（2014年）
與大多數國家不同的是，芬蘭的金字塔的底層是蔬菜和水果，第二層是谷物等主食。蔬菜和水果的占比很大，意味著在日常飲食中應大量攝入。其余層次分布與其他國家類似。
同樣，餐盤列舉了一餐的適宜搭配情況。
圓形（餐盤）
冰島（2014年）
冰島的膳食指南圖形為圓形，被分為了六個部分，代表了六類食物：水果類，蔬菜類，谷類和谷類產品，乳制品類，動物性食品和堅果類，油和脂肪類。水位于圓形的中心，身體活動的圖像圍繞著整個圓形，寓意著補充水分和運動的重要性。
馬爾他（2016年）
馬耳他的健康餐盤的內容和形式與冰島相似，并且每個部分的大小反映了不同食物組在馬耳他每日飲食中所占的比例。
葡萄牙（2003年）
葡萄牙的膳食指南圖形是一個食物輪盤，被分成七個不同大小的部分，比馬耳他的健康餐盤多出一個部分，這是由于將豆類組和肉、魚、海鮮和雞蛋組分成不同的部分。同時，每組食物一份的量也被展示在食物輪盤周圍。
荷蘭（2016年）
荷蘭的圖形比較簡潔，各類食物陳列在圓形周圍。圓形被分成五個部分，包括四個食物組和一個飲料組。水果、蔬菜、面包、谷物和土豆等占據了大半個圓；動物性食品、醬料和脂肪所占比例要小得多；水和茶、咖啡等其他飲料占據剩余部分。
英國（2016）
相較于荷蘭，英國的圖形就顯得更為“豐盛”，各類食物以圖像的形式陳列在圓形中，琳瑯滿目。谷類等主食和蔬菜水果占據了圓形的絕大部分面積，其余食物所占面積較少。
金字塔
波斯尼亞-黑塞哥維亞（2004年）
波斯尼亞-黑塞哥維亞的膳食指南圖形為金字塔，整體分為五層，每層都堆滿了其代表的食物。此外，從圖形來看，波斯尼亞-黑塞哥維亞似乎的確搭建過這個金字塔。
西班牙（2008年）
西班牙使用的金字塔與飲食建議符合傳統(tǒng)的地中海飲食。金字塔根據食用頻率分為三個食物組：每日（全谷物和產品、水果、蔬菜、橄欖油和乳制品），每周（魚、家禽、豆類、堅果、土豆、雞蛋、紅肉和肉制品）和偶爾（甜食、零食和加糖飲料）。此外，該金字塔還包括身體活動方面的建議。
奧地利（2010年）
奧地利的金字塔分為七個層次（或臺階），分別對應七個食物組。此外，層次被進一步劃分為25塊，每塊代表每天從一組食物中獲得的一份的量。
德國（2013年）
德國的膳食指南圖形較為獨特，為三維金字塔。塔身列舉了各種食物，并且不同的面代表了不同的食物。相較于塔尖，塔底推薦的食物更加健康。在塔的底面，還有一個圓形，分為七個部分，代表了六個食物組和一個水和飲料組，通過面積占比顯示了不同食物所占的比例。
希臘（2014年）
希臘的金字塔分為11層，更加全面地展示了其推薦的食物。與其他國家不同的是，希臘的膳食指南金字塔中只有文字，沒有食物圖片。并且在金字塔的周圍，還有象征體育鍛煉的人形圖像以及適量飲酒的建議。
比利時（2017年）
比利時根據其國家特色，使用兩種膳食指南圖形，一個用于法語社區(qū)，另一個用于佛蘭芒語社區(qū)。有趣的是，一個采用正三角形，一個采用倒三角形。
除了上述國家，保加利亞、愛沙尼亞、以色列和俄羅斯等國家也選擇了金字塔作為膳食指南圖形。如下所示：
保加利亞（2006年）
愛沙尼亞（2017年）
以色列（2008年）
俄羅斯（2000年）
阿爾巴尼亞（2008年）
斯洛文尼亞（2015年）
塞浦路斯（2007年）
克羅地亞（2002年）
拉脫維亞（2008年）
摩爾達維亞（2007年）
愛爾蘭（2012年）
波蘭（2010年）
羅馬尼亞（2006年）
其他形狀
匈牙利（2004年）
匈牙利的膳食指南圖形是“健康營養(yǎng)之家”，房子的主體由谷物、蔬菜和水果組成，暗示了這些食物的重要性并推薦大量攝入。屋頂由動物性食物（即肉類和乳制品）組成，表明這些食物應該成為日常飲食的一部分。糖和脂肪被放在屋外作為煙囪，這意味著要限制糖和脂肪的攝入。
土耳其（2006年）
一顆被橄欖枝環(huán)繞的心形四葉草被選為土耳其的膳食指南圖形。四葉草和橄欖枝分別象征著幸福和和平。葉子是心形的，寓意健康和愛。每一片心形的葉子代表一個食物組，即牛奶和奶制品組，肉、蛋和魚類組，蔬菜和水果組以及谷類組，表明健康的飲食對預防心血管疾病至關重要。
法國（2011年）
在法國的膳食指南圖形中，一家三口正在攀爬樓梯。與金字塔不同的是，按照樓梯的升高，代表著食物份數的增加。樓梯最底部是每天吃1到2次（份）的食物，而樓梯頂部是建議大量食用的食物，即每天至少吃5次（份），樓梯最頂部是一個水龍頭和一杯水，強調了足量飲水的重要性。有趣的是，建議限制食用的食物（油、鹽等）被放在了樓梯底部的“放大鏡”里，提醒大家要格外關注。
瑞典（2015年）
瑞典利用交通燈的顏色來傳達三個關鍵信息。綠色代表多吃蔬菜、水果、漿果、魚、貝類、堅果、種子以及多加鍛煉；黃色代表改吃全谷物、健康脂肪和低脂奶制品；紅色代表少吃紅肉和加工肉類、鹽、糖和酒精。
結語：
金字塔作為歐洲大部分國家的選擇，其呈現形式更為多樣，分層情況也不盡相同。但歸根結底，它們所傳達的健康理念都是類似的。
對了，你認為哪個國家的膳食指南圖形設計得更好呢？
作者：
榮爽博士/副教授 武漢科技大學營養(yǎng)與健康研究院
周錦 中營惠營養(yǎng)健康研究院
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