針對疫情防控和春節(jié)期間群眾消費量大、日常監(jiān)管存在問題較多的食品，側重超市、批發(fā)、農貿市場、大型飯店、小吃快餐等群眾消費密集場所，共計抽檢各類食品200個批次。
食品流通環(huán)節(jié)共抽取160批次，包括加工食品：糧食加工品、食用植物油及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、水果制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及其淀粉制品、糕點、速凍食品（僅指元宵）等11大類47個品種，食用農產品：包括畜禽肉、蔬菜、水果、鮮蛋等30個品種。
食品餐飲環(huán)節(jié)共抽取40批次，抽檢品種主要為發(fā)酵面制品（自制）、油炸面制品（自制）、醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉（自制）、肉凍、皮凍（自制）、火鍋調味料（底料、蘸料）（自制）、生食動物性水產品（餐飲）、花生及其制品（餐飲）、復用餐飲具等10個品種。
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